جمعه , 25 آبان , 1397

کتلت شیرازی یکی از غذاهای سنتی شیرازه که کلی هم طرفدار داره. البته انواع کتلت جزو محبوب ترین غذاهای نونی هستن. بیشتر ما کتلت را با گوشت درست می کنیم که خیلی هم لذیذه.

کتلت، انواع و اقسام زیادی داره و فقط به گوشت و سیب‌زمینی محدود نیست. با سویا، بادمجان، قارچ، کدو، هویج، لوبیا، مرغ و .. ده ها ماده غذایی دیگه میشه کتلت درست کرد.

 

کتلت شیرازی , کتلت بازاری

 

مواد لازم

۴ تا سیب زمینی

تخم مرغ ١ عدد

پودر سوخاری ۴ قاشق غذاخوری

آرد ١ لیوان

آب ١ لیوان

کره ١ قاشق غذاخوری

نمک

زردچوبه ١ قاشق چایخوری

فلفل سیاه

پودر سیر

پیاز ١ عدد متوسط بدون آب

 

کتلت شیرازی , کتلت بازاری

 

دستور پخت کتلت شیرازی 

ابتدا سیب زمینی ها را با پوست آب پز کرده و سپس رنده کنید.

آب و کره را روی حرارت بگذارید. به نقطه جوش که رسید آرد را یکباره اضافه کرده و تند تند هم بزنید تا کاملا آرد جمع شه.

حالا بگذاریدش کنار تا از داغی بیفته. بعد به سیب زمینی اضافه کرده، پودر سوخاری بزنید.

آب پیاز رنده شده را گرفته و تفالش را به مواد اضافه کنید.

تخم مرع و ادویه بزنید و ورز بدید. به اندازه دلخواه توی دست گرد کنید یا مثل من قالب بزنید.

خمیرش خیلی عالیه، اذیت نمیکنه. قالب را هرزگاهی چرب کنید تا نچسبه و یا دستتون را خیس کنید.

با تشکر از برگریزان عزیز ک دستورشون را در اختیارم گذاشتن.

نکته

شکل اصلی کتلت شیرازی شبیه قایقه یعنی بیضی دو طرف تیز و چند شیار با چاقو روش میخوره ولی من قالبی درست کردم.

تصویر شکل اصلی این کتلت را در ادامه ببینید:

کتلت شیرازی

 

 

کتلت بازاری شیرازی

 

پ

 

منبع:sepide759666



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 16 , میانگین امتیاز : 4٫00 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)