طرز تهیه کتلت بادمجان

مواد لازم :

بادمجان  : دو عدد

سیب زمینی آب پز  : سه عدد

پیاز :  یک عدد

تخم مرغ  : یک عدد

جعفری خردشده  : یک قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا :  ۳۰ گرم

نمک و آرد سوخاری و روغن : به میزان لازم

طرز تهیه  :

بادمجان ها را روی اجاق یا در فرکبابی کرده و سپس پوست کنده و ساطوری خرد کنید.

سیب زمینی آب پز و پیاز را رنده کرده و با جعفری، تخم مرغ، نمک و پنیر پیتزا مخلوط کنید.

آرد سوخاری را تا جایی به مواد اضافه کنید که کمی سفت شده و به دست نچسبد.

بعد به صورت گرد یا هر شکل دیگری در آورده و در روغن دو طرف آن را سرخ کنید یا در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی شود.