یکشنبه , 28 مرداد , 1397

برای درست کردن کباب کوبیده در فر باید سس مخصوص آماده کنیم. مواد این سس شامل کره 50 گرم ، زعفران غلیظ 2 قاشق غذا خورى ، آب یک عدد لیموى تازه ، فلفل سیاه 1/2 قاشق چاى خورى است.

 

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

دستور پخت کباب کوبیده در فر

آماده سازی :  90 دقیقه
پخت :  60 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده در فر

گوشت چرخ کرده 500 گرم

( ترکیب گوشت گوسفند و گوساله ) 350 گرم گوسفند و 150 گرم گوساله

پیاز 2 عدد

سس خردل  1/2  قاشق غذا خوری

یا پودر رب فلفل  1 قاشق غذا خوری ( در صورت دسترس )

یا 1 قاشق غذا خورى رب گوجه فرنگى + 1/2 قاشق غذا خورى پودر فلفل قرمز

پودر سوخاری  2  قاشق غذا خوری

نمک   به میزان لازم

مواد لازم براى سس روی کباب کوبیده در فر

کره 50 گرم

زعفران غلیظ 2 قاشق غذا خورى

آب یک عدد لیموى تازه

فلفل سیاه 1/2 قاشق چاى خورى

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

طرز پخت کباب کوبیده در فر

ابتدا فر را با درجه زیاد گرم کنید.

همه مواد رو داخل غذا ساز ریخته و خوب با هم ترکیب می کنیم تا زمانى که پیازها کاملاً با گوشت مخلوط بشوند، در همین حد!

دستگاه را خاموش می کنیم . ترکیب گوشت را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار می دهیم.

بعد سینى فر را کمى چرب کرده و مواد را داخل سینى فر به صورت یکنواخت پهن می کنیم.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

بعد آن را به برشهاى عمودى و هم اندازه برش می دهیم.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

روى کباب ها را خط انداخته.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

پودر سماق می پاشیم.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

سینى فر را با کاغذ آلمینیوم می پوشانیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت زیاد ( 250 درجه سانتى گراد ) براى پانزده دقیقه قرار می دهیم.

بعد حرارت فر را کم کرده ( 170) و نیم ساعت دیگر صبر می کنیم. در این فاصله 50 گرم کره را گرم می کنیم.

به کره آب یک لیموى تازه و 2 قاشق غذاخورى زعفران دم کرده غلیظ و کمى فلفل سیاه اضافه می کنیم.

این ترکیب را روى کباب ها ریخته و دوباره براى مدت پانزده دقیقه داخل فر قرار می دهیم.

بعد از اینکه کباب ها آماده شدند به همراه گوجه فرنگى سرخ شده و برنج چلو شده سرو می کنیم.

نکته : زرد چوبه براى کباب تابه اى در فر توصیه نمی کنم .

 

قبلا طرز تهیه ته دیگ مجلسی و زیبا را دیدید. می توانید در کنار کباب های خوشمزه تان هم چلویی با ته دیگ شیک و مجلسی درست کنید.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

این هم چلو کباب خوشمزه ما با ته دیگ تزیین شده.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

نوش جان

 

 

منبع:باماکوک–فلور احدی



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 10 , میانگین امتیاز : 3٫80 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)