سه شنبه , 1 خرداد , 1397
آرین موتور
آرین موتور
قاصدک
قاصدک 24

برای درست کردن کباب کوبیده در فر باید سس مخصوص آماده کنیم. مواد این سس شامل كره 50 گرم ، زعفران غليظ 2 قاشق غذا خورى ، آب يك عدد ليموى تازه ، فلفل سياه 1/2 قاشق چاى خورى است.

 

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

دستور پخت کباب کوبیده در فر

آماده سازی :  90 دقیقه
پخت :  60 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه كباب کوبیده در فر

گوشت چرخ کرده 500 گرم

( تركيب گوشت گوسفند و گوساله ) 350 گرم گوسفند و 150 گرم گوساله

پیاز 2 عدد

سس خردل  1/2  قاشق غذا خوری

یا پودر رب فلفل  1 قاشق غذا خوری ( در صورت دسترس )

يا 1 قاشق غذا خورى رب گوجه فرنگى + 1/2 قاشق غذا خورى پودر فلفل قرمز

پودر سوخاری  2  قاشق غذا خوری

نمک   به میزان لازم

مواد لازم براى سس روی كباب کوبیده در فر

كره 50 گرم

زعفران غليظ 2 قاشق غذا خورى

آب يك عدد ليموى تازه

فلفل سياه 1/2 قاشق چاى خورى

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

طرز پخت کباب کوبیده در فر

ابتدا فر را با درجه زياد گرم كنيد.

همه مواد رو داخل غذا ساز ريخته و خوب با هم تركيب مي كنيم تا زمانى كه پيازها كاملاً با گوشت مخلوط بشوند، در همين حد!

دستگاه را خاموش مي كنيم . تركيب گوشت را به مدت نيم ساعت داخل فريزر قرار مي دهيم.

بعد سينى فر را كمى چرب كرده و مواد را داخل سينى فر به صورت يكنواخت پهن مي كنيم.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

بعد آن را به برشهاى عمودى و هم اندازه برش مي دهيم.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

روى كباب ها را خط انداخته.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

پودر سماق مي پاشيم.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

سينى فر را با كاغذ آلمينيوم مي پوشانيم و در فر از قبل گرم شده با حرارت زياد ( 250 درجه سانتى گراد ) براى پانزده دقيقه قرار مي دهيم.

بعد حرارت فر را كم كرده ( 170) و نيم ساعت ديگر صبر مي كنيم. در اين فاصله 50 گرم كره را گرم مي كنيم.

به کره آب يك ليموى تازه و 2 قاشق غذاخورى زعفران دم كرده غليظ و كمى فلفل سياه اضافه مي كنيم.

اين تركيب را روى كباب ها ريخته و دوباره براى مدت پانزده دقيقه داخل فر قرار مي دهيم.

بعد از اينكه كباب ها آماده شدند به همراه گوجه فرنگى سرخ شده و برنج چلو شده سرو مي كنيم.

نكته : زرد چوبه براى كباب تابه اى در فر توصيه نمي كنم .

 

قبلا طرز تهیه ته دیگ مجلسی و زیبا را دیدید. می توانید در کنار کباب های خوشمزه تان هم چلویی با ته دیگ شیک و مجلسی درست کنید.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

این هم چلو کباب خوشمزه ما با ته دیگ تزیین شده.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

نوش جان

 

 

منبع:باماکوک–فلور احدی



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 10 , میانگین امتیاز : 3٫80 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

آرین موتور