مواد لازم
• یک کیلوگرم میگوی بدون سر
• نصف استکان روغن مایع
• ۴ قاشق غذاخوری آب پیاز
• ۲ قاشق غذاخوری زعفران آب شده
• یک قاشق چای خوری فلفل
• نمک
• کره
طرز تهیه
جهت تهیه کباب میگو ابتدا میگوها را پوست کنده و روده ی پشتی آن را خارج کنید.
بعد از شستن، آن را در صافی بریزید تا آب آن گرفته شود.
سپس آن را در ظرفی ریخته و ۲ قاشق غذاخوری زعفران روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
روغن مایع، فلفل، آب پیاز و نمک را به میگو اضافه کرده و مخلوط کنید. ظرف حاوی مواد را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در محلی خنک قرار دهید.
ابتدا سیخ ها را چرب کنید. میگوها را از قسمت خمیده به سیخ بکشید و روی ذغال قرار دهید. موقع کباب نمودن روی میگوها را با کره ی آب شده چرب کنید تا زمانی که رنگ آن ها طلایی شود.