یکشنبه ۲۱ خرداد ۱۴۰۲

طرز تهیه کباب مشهور مانیسا

طرز تهیه کباب مشهور مانیسا Meşhur Manisa Kebabı


طرزتهیه کباب مشهور مانیسا Meşhur Manisa Kebabı 

 

 

کباب مشهور مانیسا Meşhur Manisa Kebabı

آماده سازی: ۳۰ دقیقه

 

مواد لازم برای کرپ:
روغن مایع یک چهارم استکان
شیر ۲ لیوان
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
نمک به مقدار کافی

 

مواد لازم برای کباب:
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم ( پخته با کنسرو )
قارچ نیم کیلو پخته شده
هویج متوسط یک عدد
پیاز یک عدد
گوشت نرم گوساله نیم کیلو ( به صورت قیمه ای بریده شود )
روغن مایع ۴ ق غ
نمک ، کاکوتی و فلفل سیاه

 

طرز تهیه:
جهت تهیه کباب مشهور مانیسا ابتدا در تابه ای روغن مایع را ریخته و گوشتها را اضافه کنید. تا گوشتها آب داده و کشیده شود آنها را تفت دهید. پیاز را خورد کرده و هویچ را خورد کنید ( مربع های کوچک ) به داخل آن اضافه کرده ۲ الی ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. روی آن تا ۲ بند انگشت بالاتر از گوشت ها آب گرم اضافه کرده و در اجاق با حرارت بالا تا نرم شدن گوشت ها آنها را بپزید.
در آخر نخود فرنگی و قارچ پخته را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
برای آماده کردن کرپ در میکسر شیر ، آرد ، روغن مایع ، نمک و تخم مرغها را هم میزنیم. ظرف تقلون را خفیف روغن مالیده و با یک ملاقه از کرپ را ریخته و به همه جای تابه میمالانیم و سپس برگردانده روی دیگر کرپ را میپزیم. ( زیاد سرخ نکنید )
از مواد کباب یک ملاقه برداشته و وسط کرپ بگذارید و کنارهای کرپ را روی آن تا کنید. . برعکس در سینی فر بگذارید ( لایه باز کرپ ها پایین مانده تا باز نشوند )
روی هر کباب یک قاچ گوجه و یک نصف فلفل سبز به کمک خلال دندان قرار دهید. در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه ۱۰ دقیقه تا سرخ شدن روی کباب ها آنها را بپزید.

 

نکته :
جهت راحتی کار و پاره نشدن کرپ ها را داخل کاسه ای کوچک ( کاسه دسر ) جا داده مواد را داخل آن ریخته و کنارهای کرپ بیرون مانده از کاسه را روی آن برگردانید و کاسه را برعکس در سینی فر برگردانید.
مواد لازم برای شش نفر بوده و هر پرس ۶۲۹ kcal است.
مدت زمان تقریبی آماده شدن ۳۰ دقیقه می باشد.

 

 

www.sooran.com


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 4,67 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×