پنج شنبه , ۲۳ آبان , ۱۳۹۸

 ژله رولی , ژله مجلسی

آموزش تصویری تهیه ژله رولی ( ژله فرفره ای )

ژله رولی ژله ای مجلسی و شیک

بعد از آموزش هایی که برای تهیه انواع ژله مجلسی در مجله قرار دادیم نوبت  میرسه به  ژله رولی که خیلیا با اسم ژله رولتی یا فر فره ای می شناسند امیدوارم از آموزش لذت ببرید

ژله یا لرزانک، آب میوه پخته شده در شکر حاوی ژلاتین که در هوای سرد منعقد می‌شود.در حال حاضر ژله بیشتر به صورت پودر ژله یافت می شود که باید آن را با آب سرد و گرم مخلوط و در یخچال منعقد کرد

 ژله رولتی یا ژله فرفره ای که به آن رولی هم میگویند جز اون دسته از دسرهای شیکه که حتما برای یکبار هم شده باید امتحانش کنی

 

ژله رولی

 

ژله رولی , ژله مجلسی

 

فیلم طرز تهیه ژله رولی بستنی 


مواد لازم برای تهیه ژله رولی / زله رولتی

پودر ژله 1 بسته . مارشمالو یا بستنی ساده 1 لیوان . آب جوش 1 لیوان

 

طرز تهیه ژله رولی :

پودر ژله را داخل کاسه ای بریزید و 1 لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شفاف شود ، داخل قالب را سلفون بگذارید سپس ژله را داخل قالب بریزید ( دقت کنید ظرف تان به شکلی باشد که ارتفاع ژله داخل ظرف زیاد نشود ).

تکه های مارشمالو را داخل کاسه ای بریزید ، چند قاشق آب اضافه کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا مارشمالوها ذوب شوند سپس با قاشق مارشمالوی ذوب شده را روی ژله بریزید.

 

 

 

ژله رولی ، ژله رولتی ، ژله فرفره ای

 

 

قالب را داخل یخچال قرار دهید و پس از حدود 1 ساعت که ژله خودش را گرفت از یخچال خارج کنید ( برای جلوگیری از شکسته شدن ژله در زمان رول کردن دقت کنید که ژله ها بیش از حد سفت نشوند ).

ژله را رول کنید سپس با چاقو به شکل رولت برش بزنید ، ژله ها را مجدد داخل یخچال بگذارید تا خوب سفت شوند.

نکته مهم در تهیه ژله رولی / رولتی :

در صورت استفاده از بستنی پس از اینکه ژله در آب جوش حل شد داخل قالب بریزید سپس بستنی را از فریزر خارج کنید و سریع داخل ژله قرار دهید ، زیاد هم نزنید و اجازه دهید بستنی با گرمای ژله ذوب شده و در سطح کار پخش شود ( بستنی حتما سرد باشد ).

ژله رولی , ژله مجلسی

 

فیلم  طرز تهیه ژله رولی توسط خانم صادقی مربی آشپزی

 

 

درصورتی که ویدیو در سیستم شما به نمایش در نیامد آن را از لینک زیر دانلود کنید

 

برای دانلود فیلم آموزشی تهیه ژله رولی / رولتی / فر فره ای کلیک کنید

منابع: ایران کوک ، ویدیو تبیان ، ویکی پدیا

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 32, میانگین امتیاز: 3.81 از 5)
Loading...

۴ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. تکتم گفت:

    نیازی به این همه بند و بساط نیست
    یه بسته ژله رو خوب با یه لیوان آب جوش مخلوط کنید
    بعد یه بستنی لیوانی بندازین توش با قاشق هم بزنید تا باز شه ( بستنی کاکائویی بدرنگ میکنه،زعفرانی، توت فرنگی و ساده بهترین انتخابه، البته بستنی زعفرانی ژله بلوبری رو سبز میکنه)
    بعد کف ظرف پلاستیک پهن کنید مخلوط رو بریزید توش و به مدت دقیقا نیمساعت بذارین تو یخجال
    بیشتر بمونه ژله سفت میشه و نمیشه رول کرد
    دوسه دقیقه مونده که نیمساعت بشه گوشه پلاستیک رو بدین بالا، ببینید ژله برای رول شدن آماده هست یا نه، نهایتا بعد نیمساعت رول کنید و برش بزنید
    من درست میکنم عالی میشه

  2. پریسا گفت:

    تو رو خدا حد اقل میخواین آموزش ژله به این خوشگلی رو بزارید ان عکس اولی رو بردارین خواهشا …. من بار اولم بود درست کردم اما اونجوری خورد و خاک شیر نشد!!!!!!!

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)