پنج شنبه , ۳۰ آبان , ۱۳۹۸

طرز تهیه ژله خاکشیر

طرز تهیه ژله خاکشیر

 

خاکشیر گیاهی است که به صورت خودرو در باغ‌ها و صحراها می‌روید و دارای برگ‌هایی با بریدگی زیاد و گل‌های زرد روشن از تیره شب‌بو می‌باشد. خاکشیر از نظر تنوع دو نوع دارد که یکی تلخ با دانه‌های ریز و رنگ‌ مایل به سرخی است و گونه دیگر شیرین است و دانه‌های آن بزرگ‌تر بوده و رنگش سرخ تیره میباشد ؛ هر دو نوع در اغلب نواحی ایران مخصوصاً دامنه‌های البرز و در بیابان‌ها رشد می کنند. خاکشیر خواص درمانی زیادی دارد لذا در این مطلب روش تهیه ژله خاکشیر را فرا خواهید گرفت.

آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 4 ساعت
مجموعاً: 5 ساعت

 

مواد اولیه برای 8 نفر:
آبلیمو 3 ق س
گلاب 1/4 پیمانه
آب 1 لیتر
شکر 350 گرم
خاک شیر 40 گرم
پودر ژلاتین 5 ق چ

ژله خاکشیر

 

طرز تهیه ژله خاکشیر
روش تهیه :
جهت تهیه ژله خاکشیر ابتدا 3 پیمانه آب را همراه با شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
آنگاه پودر ژلاتین را با 1 پیمانه آب باقی مانده به روش بن ماری حل کنید سپس محلول ژلاتین را به شربت اضافه کرده و بگذارید خنک شود
حالا خاکشیر را بشویید و همراه با گلاب و آبلیمو به مایه فراهم کرده اضافه کنید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود در این میان گاهی آن را هم بزنید تا خاکشیر ته نشین نشود… حالا ژله خاکشیر را در قالبی به گنجایش 1 لیتر بریزید و 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد. 
نوش جان

 

sooran.com

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 10, میانگین امتیاز: 2.80 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)