جمعه , ۲۹ شهریور , ۱۳۹۸

چیزکیک یخی انار یکی از دسرهای خوشمزه و ایده ای مناسب برای مهمانی شب یلدا ست. پایه این دسر کیک ساچر است.

 

چیز کیک یخی انار

چیز کیک بخی انار

مواد لازم برای تهیه کیک ساچر

۱۲۰ گرم آرد

۵ عدد تخم مرغ درشت

۳۰ گرم پود کاکائو تیره ترک

۱۰۰ گرم پودر قند

۸۰ گرم شکر

سرچاقو وانیل

شکلات تخته ای تلخ یک دوم شمش رو رنده کنید

۱۳۰ گرم کره اطلس طلایی

 

چیز کیک یخی

چیز کیک یخی انار دسر ویژه شب یلدا 

 

 

طرز تهیه کیک ساچر پایه چیزکیک یخی انار

اول شکلات را به روش بنماری ذوب می کنیم. بعد کره در دمای محیط را داخل همزن می زنیم تا کمی نرم شود.

بعد پودر قند اضافه می کنیم. فر را با درجه ۱۸۰ سانتی گراد روشن می کنیم. داخل قالب کاغذ روغنی می اندازیم.

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا می کنیم. زرده ها را با کره می زنیم. زرده ها را جدا جدا اضافه کرده و هر زرده را 30 ثانیه بزنید.

شکلات آب شده را به مواد اضافه کنید.

سفیده ها را هم با شکر بزنید تا پفکی شده و از کاسه نریزد. شکر به پایداری سفیده کمک می کند.

وقتی تخم مرغ کف کرد شکر را اضافه کنید.

بعد آرد که با پودر کاکائو سه بار الک کرده اید را به مخلوط اضافه میکنیم.

سپس سفیده را به اهستگی و در سه مرحله مخلوط کرده داخل قالب به مدت ۳۰ دقیقه پخت میدیم.

بعد از خنک شدن از قالب جدا نموده و به دو نیمه تقسیمش میکنیم.

خب این از کیک

 

چیز کیک یخی

 

مواد لازم برای تهیه لایه ژلاتینی 

پودر ژله آلوورا یک بسته

آب جوش یک و یک چهارم لیوان

پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری پیمانه

شکر یک پیمانه پلوپز

خامه صبحانه ۲۰۰ گرم

پنیر ماسکارپونه ۲۰۰گرم

من از پنیر خامه اى استفاده کردم به جای ماسکارپونه

وانیل کمی

 

چیز کیک یخی

 

طرز تهیه لایه رویی چیزکیک یخی انار

پودر ژلاتین و پودر ژله و شکر را با هم‌ مخلوط و با آب جوشیده ای که در دستور گفتیم ده دقیقه بنماری کنید.

بعد که خنک شد پنیر و خامه را بهش اضافه کنید.

نیمه پایینی کیک رو داخل قالب سیلیکونی بگذارید و قالب سیلیکونی را داخل قالب کیک.

بعد مواد پنیری را روی کیک بریزید و یک دقیقه بگذارید یخچال اصلا نباید سفت بشه.

بعد لایه ژله را بگذارید. (روش تهیه ژله هم مطابق دستور روی بسته است.)

یخچال بگذارید تا کمی خودشو بگیره.

انارهای دونه شده را هم با مقداری ژله مخلوط کرده و بگذارید سفت بشن.

وقتی خودشو نو گرفتن با یه چنگال بافت شونو بشکنید که حالت خورده یخ پیدا کنه.

بریزید روی کیک و با حرارت دست پرسشون کنید. نیم ساعت یخچال بگذارید.

می تونید تمام لایه ژله را به شکل خرده بخ روی لایه ژلاتینی بریزین.

چیزکیک یخی انار ما آماده شد.

چیز کیک یخی

اینم انتهای کار بعد از برش چیزکیک یخی انار

 

کاری از خانم گلناز

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 4.67 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

تزیین طالبی به شکل قایق بادبانی
تزیین طالبی به شکل قایق بادبانی مناسب شب یلدا