سه شنبه , 22 آبان , 1397

پیراشکی کرم دار خورشیدی عصرانه ای شیک و خوشمزه برای خانواده و پذیرایی از مهمانان و یک میان وعده سال و خوبه. در اینجا روی پیراشکی با کتجد سیاه تزیین شده، شما می تونین با هر چیزی که مایلین، مثلا پودر پسته، بادام، گردو، نارگیل و … تزیین کنید.

 

پیراشکی کرم دار خورشیدی

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی کرم دار خورشیدی

تخم مرغ : 1 عدد

شیر: 1 لیوان

شکر : نصف لیوان

کره : 100 گرم

نمک : 1/8 قاشق چایخوری

پودر خمیر مایه فوری : 1 قاشق غذا خوری سر پر

آرد : حدود 5 لیوان تاحدی که به دست نچسبد

مواد لازم برای تهیه کرم

آرد 3/4 پیمانه

آب 2 پیمانه

شکر 1 پیمانه

کره 2 قاشق غذا خوری

وانیل یک 1/8 قاشق مرباخوری

طرز تهیه کرم

ابتدا داخل قابلمه ای شکر و آرد را خوب با هم مخلوط می کنیم. آب را کم کم می ریزیم.

مواد را روی حرارت اجاق مخلوط می کنیم تا کمی سفت شود.

وانیل و کره را ریخته و خاموش می کنیم تا سرد شود.

پیراشکی کرم دار خورشیدی

دستور تهیه خمیر پیراشکی کرم دار خورشیدی

پودر خمیر مایه را با 1/3 لیوان آب ولرم (ولرمی که رو به سردی می رود) مخلوط کنید.

1 قاشق غذا خوری شکر به آن افزوده و در جای گرمی مثلا روی سماور خاموش شده بگذارید تا سریع عمل آید.

درون ظرفی گود تخم مرغ، کره آب شده، شیر ولرم، شکر و مخمر آماده را مخلوط می کنیم.

آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم تا سبک شده و کمی هوا بخورد.

کم کم آرد را به بقیه ی مواد اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست آید.

نکته : اگر خمیر خیلی شل بود کمی آرد به آن اضافه کنید. ولی خمیر نهایی لطیف و کمی چسبناک است.

کف ظرفی را آرد پاشیده و خمیر را داخل آن گذاشته و رویش را با کیسه و یا حوله ضخیم پوشانده و 2 ساعت به آن استراحت دهید.

بعد از آن خمیر را از ظرف خارج کرده کمی ورز دهید.

یک خمیر گرد برای پایه کار داخل قالب پهن کنید.

پیراشکی کرم دار خورشیدی

یقسه خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر قسمت را گرد کرده و با دست کمی پهن کنید.

مقداری کرم که وسط آن بگذارید و خمیر را از اطراف روی آن بیاورید و گلوله کنید.

پیراشکی کرم دار خورشیدی

گلوله ها را دور تا دور خمیر پایه بچینید.

پیراشکی کرم دار خورشیدی

خمیر را به شکل زیر برش زده و روی گلوله ها بگذارید.

پیراشکی کرم دار خورشیدی

حالا برای بهتر شدن کیفیت نان نیم ساعت یا چهل دقیقه به آن استراحت دهید.

روی خمیر را با 1 قاشق غذاخوری پودر قند، 1 عدد زرده نخم مرغ، یک قاشق روغن مایع وکمی زعفران رومال کرده و کنجد بپاشید.

پیراشکی کرم دار خورشیدی

فر را با حرارت 180 درجه روشن کرده و یک ظرف آب در آن قرار دهید.

نکته : بخار آب جوش باعث بهتر شدن کیفیت نان میشود.

زمان پخت نان بسته به نوع و درجه حرارت فر متفاوت است معمولا با دمای 160 حدود 1 ساعت طول میکشد.

هر وقت روی نان ها مثل عکس طلایی شد آن ها را از فر خارج کنید.

نکات

می توانید میزان شکر را کمتر کنید.

همه ی آرد را یک دفعه اضافه نکنید.

 



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 3 , میانگین امتیاز : 5٫00 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)