چهارشنبه , 31 مرداد , 1397

پیتزا دوناتی خیلی خوشمزس و برای پذیرایی درجشن ها، میهمانی های رسمی و دورهمی های خانوادگی و دوستانه گزینه مناسبیه. این پیتزاهای حلقه ای برای میان وعده مدرسه و عصرانه نیز دلچسب هستن.

 

آموزش پخت پیتزا دوناتی 

پیتزا دوناتی یکی از انواع پیتزا لقمه ای به شکل دونات هستن که طرز تهیه اونها را در این بخش از آموزش آشپزی خواهید دید.

 

پیتزا دوناتی

 

مواد لازم برای تهیه پیتزا دوناتی 

پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

شیر ولرم 1/2 لیوان

آب ولرم 1/2 لیوان

نمک به میزان لازم

روغن مایع 1/4 لیوان

آرد به میزان لازم ( نزدیک به 450گرم ، ولی بسته به جنس آرد ممکن است کمتر یا بیشتر مصرف شود)

تخم مرغ یک عدد

قارچ ریز خرد شده

کالباس ریز رنده شده 1/5 لیوان (من دولیوان ریختم)

فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد

 

نکته : میزان کالباس و فلفل را بسته به سلیقه می توان کمی بیشتر ریخت.

 

طرز تهیه پیتزا دوناتی

ابتدا شکر را با آب ولرم مخلوط کنید. سپس خمیر مایه را روی آن بپاشید. در ظرف را بگذارید و 5 دقیقه زمان دهید تا خمیر مایه عمل آید.

تخم مرغ، شیر، روغن و نمک را داخل ظرفی دیگر بریزید. کمی هم بزنید تا تخم مرغ از لختی درآید.

خمیر مایه را نیز بیفزایید. سپس یک لیوان آرد بر روی مواد الک کنید. با قاشق هم بزنید. مایه رقیقی خواهید داشت.

کالباس رنده شده ، قارچ و فلفل دلمه خرد شده را بیفزایید و هم بزنید. سپس مابقی آرد را کم کم بریزید، تا جایی که خمیر نرم و کمی چسبنده شکل گیرد.

خمیر پیتزا دوناتی به دلیل داشتن فلفل دلمه چسبنده است پس آرد بیش از حد به خورد خمیر ندهید. هر از گاهی کمی دستتان راچرب کنید تا چسبندگی آن کمترشود.

روی خمیر را بپوشانید و به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

سپس  خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه به ضخامت یک سانت پهن کنید و با قالب دونات قالب بزنید.

پیتزا دوناتی ها را شناور در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می کنیم.

 

 

منبع:گروه آشپزی-کوثر



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 5 , میانگین امتیاز : 4٫20 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)