جمعه , ۲۹ شهریور , ۱۳۹۸

 

پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

طرز تهیه پیتزا بافته شده (پیتزا گیس باف)

 

چون من همیشه دوست دارم ظاهر همیشگی و متداول غذا ها رو تغییر بدم، ایده ی درست کردن پیتزا به شکل بافته شده به ذهنم رسید. شاید ظاهرش رو ببینید و فکر کنید برای درست کردنش تمام روزم رو تو آشپزخونه گذروندم، در حالی که این طور نیست و خیلی راحت درست میشه و من می خوام توی این کاردستی نحوه ی درست کردنش رو به شما هم آموزش بدم.

 

مرحله 1 –

اول باید خمیر پیتزا درست کنید. برای درست کردن خمیر پیتزا از هر دستوری که خودتون می خواین استفاده کنید. بعد حدود 10 دقیقه خمیر رو استراحت بدید. در همین حین یه مقدار کره سیر برای لعاب روی پیتزا درست کنید.

توجه دقت کنین

آموزش های تهیه خمیر پیتزا

خمیر پیتزا پوک

طرز تهیه خمیر پیتزا زعفرانی

طرز تهیه خمیر پیتزا تابه ای

 

مواد لازم برای درست کردن کره سیر :

6 قاشق غذاخوری کره

1/2 قاشق چایخوری نمک سیر (مخلوطی از پودر سیر و نمک)

1/2 قاشق چایخوری پودر سیر

1/2 قاشق چایخوری شوید

1/4 قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی (برای درست کردنش، پودر آویشن، پودر ریحان خشک، پودر جعفری خشک،فلفل قرمز، پودر سیر و پودر رزماری خشک رو با هم مخلوط کنید.)

 

حالا همه ی این مواد رو با هم مخلوط کنید و کنار بذارید.

 

مرحله 2 –

قبل از شروع، داخل سینی فر یا ظرف مخصوص پختت پیتزا، (هر چیزی که همیشه استفاه می کنید) کاغذ مومی بندازید. این مرحله رو حتماً انجام بدید! بعد روی کاغذ آرد بپاشید.

خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و یه قسمت رو با وردنه به صورت بیضی باز کنید. نباید خمیر رو مثل پیتزای معمولی به صورت دایره ای باز کنید. وقتی ضخامت خمیر به حدود 1/4 اینچ رسید، با استفاده از پیتزا بُر، برش های کوچیکی به دو طرف خمیر بزنید تا نوار های باریکی ایجاد بشه. (تصویر این مرحله رو نگاه کنید.)

پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

مرحله 3 –

مرحله ی بعدی، پر کردن وسط خمیر با یه لایه سس، پنیر و بعد موادی که خودتون دوست دارید و معمولاً برای پیتزا استفاده می کنید، هست.
پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

مرحله 4 –

برای «بافتن» خمیر، باید از قسمت بالا شروع کنید. یه نوار از سمت چپ بگیرید و اون رو روی موادی که داخل خمیر پر کردید بکشید و بعد به سمت پایین فشار بدید. بعد یه نوار از سمت راست بگیرید و به سمت چپ بکشید و روی نوار قبلی فشار بدید.

پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

مرحله 5 –

همین طور بافتن نوار ها رو ادامه بدین تا به قسمت پایین برسین.

همین مراحل رو برای قسمت دوم خمیر هم انجام بدین و دومین پیتزا رو هم درست کنید.
پیتزای بافته شده - پیتزا بافته شده - پیتزا گیس باف - پیتزا حصیری

مرحله 6 –

پیتزا ها رو با دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 14 – 18 دقیقه داخل فر بپزید تا روی اون ها طلایی بشه. بعد که از فر خارج کردید، بلافاصله کره سیر رو که قبلاً آماده کرده بودید، با قلم مو روی اون ها بمالید.

برای سرو کردن، می تونید پیتزا ها رو به ضخامت 1 – 2 اینچ برش بزنید.

نوش جان!

 

kardasti.net

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 2, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

پیتزا کالزونه
طرز تهیه پیتزا کالزونه گوشت و قارچ خوشمزه با خمیری عالی