مواد لازم:
سیبزمینی بزرگ : ۴ عدد
شیر : ۲ پیمانه
آرد :۳ قاشق غذاخوری
نمک : ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و قرمز : ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر سیر : ۱/۴ قاشق چایخوری
پنیر چدار رنده شده : ۱ پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز درشت خردشده :۲ عدد
فلفل سبز شیرین : ۵ عدد
طرز تهیه:
برای تهیه پوره سیب زمینی و فلفل دلمه ای ، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب را همراه با سیب زمینی روی حرارت بگذارید تا زمانی که سیب زمینی ها خوب بپزند. سپس پوست آن ها را بکنید و آن ها را رنده کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
شیر را در یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.
به تدریج آرد، نمک ، فلفل و پودر سیر را به شیر گرم شده اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و بکدست شود. روی حرارت بگذارید تا مایع به جوش آید و غلیظ شود.
پنیر چدار و فلفل دلمه ای را اضافه کنید تا پنیر کاملا آب شود.
سس را بر روی سیب زمینی ها شده بریزید و میل کنید.