جمعه ۱۰ فروردین ۱۴۰۳
×

طرز تهیه پنکیک با سالاد مرغ

 

طرز تهیه پنکیک با سالاد مرغ

طرز پخت پنکیک با سالاد مرغ

 

در این مطلب ضمن آموزش طرز تهیه سالاد مرغ و لواش پنکیک، روشی جدید برای تزیین و سرو سالاد مرغ تقدیم شما عزیزان میشه .

مواد لازم برای نهیه ی لواش پنکیک:

تخم مرغ / ۳عدد
شیر / یک پیمانه
نمک / مقداری
کره آب شده / ۳ تا۴ قاشق سوپخوری
آرد سفید / یک پیمانه
روغن زیتون / برای سرخ کردن

 

مواد لازم برای سالاد مرغ:

لیمو ترش تازه / یک عدد،آب گرفته
سس مایونز / ۳ قاشق سوپخوری
خامه / یک چهارم پیمانه
سس خردل / ۲ قاشق چایخوری
سس فلفل تند(تاباسکو)/اندکی
سس ورچسترشایر/ ۲ قاشق چایخوری
نمک وفلفل / به میزان لازم
گوشت مرغ پخته / یک پیمانه،خرد شده
سیب زمینی درشت / یک عدد،آب پز رنده شده
کرفس / ۲ساقه،ریز خرد شده
پیازچه / ۱۰عدد،ریز خرد شده
خیار شور ریز خرد شده / ۲قاشق سوپخوری
جعفری ریز خرد شده / ۳قاشق سوپخوری
ساقه پیازچه یا تره / برای تزیین

 

طرز تهیه:

تخم مرغ ها را با همزن دستی بزنید سپس شیر ونمک را اضافه کرده وکره ی آب شده را هم افزوده ومجددا با همزن دستی بزنید سپس آرد الک شده را به تدریج اضافه کرده وبزنید تا مایه ای یک دست به دست آید(مایه تقریبا شل است). مایه را برای ۳۰ دقیقه استراحت دهید بعد تابه ای متوسط(مخصوص پن کیک)را با روغن زیتون چرب کرده وگرم کنید وبه اندازه ی یک ملاقه متوسط از مایه را برداشته ودر تابه بریزید سپس تابه را چرخانده وروی حرارت قراردهید تا خودش را بگیرد بعد به وسیله ی لیسک دور آن را آزاد کرده وتابه را کمی تکان دهید تا لواش از تابه جدا شود.سپس بر گردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی خوش رنگ شود. در کاسه ای آب لیمو ترش، مایونز، خامه، سس خردل، سس تند، سس ورچستر شایر و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده، سایر مواد را افزوده و با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه پنکیک با سالاد مرغ

 

تزیین:

وسط هر لواش را به مقدار یک چهارم پیمانه از سالاد فوق را قرار دهید سپس حاشیه لواش (دور تا دور)را به سمت بالا آورده وطوری آن را جمع کنید تاشکل زیبایی را پیداکند. قسمت جمع شده را با ساقه پیازچه یا تره گره بزنید.

 

نکته:

– پنکیک فوق را نیز می توانید با انواع واقسام سالادها تهیه کنید.

 

منبع: هنر آشپزی شماره۷۹

 

rasekhoon.net

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 7, میانگین امتیاز: 4,57 از 5)
Loading...