جمعه , ۱۳ تیر , ۱۳۹۹

بهترین روش های تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ

هات چاکلت یک نوشیدنی داغ شکلاتی خوشمزه است که طرفداران بسیاری دارد. این نوشیدنی را به روش های مختلف و با غلظت های متفاوت تهیه می کنند. در این مطلب چند روش رایج تهیه هات چاکلت را خواهید دید.

دستور تهیه انواع هات چاکلت

در این روزهای سرد زمستانی یک نوشیدنی گرم می تواند بدن را گرم کرده و خستگی را از تن به در کند. بدون شک هات چاکلت یکی از خوشمزه ترین نوشیدنی های گرم است.

هات چاکلت با بستنی

طرز تهیه هات چاکلت ساده

مواد لازم

شیر ۲ لیوان

شکلات ۶۰ درصد ۱۰۰ گرم

وانیل کمی (نوک قاشق چایخوری)

شکر (ترجیحا شکر قهوه ای) ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

نکته درصدش شکلات سلیقه ای است.

دستور تهیه

شکلات را خرد کرده و آن را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) یا داخل مایکروویو ذوب کنید.

دو لیوان شیر پر چرب را روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

یک قاشق شکر قهوه‌ای به آن اضافه کنید.

یکی دو قطره عصاره وانیل به شیر اضافه کنید و وقتی داغ شد از روی حرارت بردارید.

شکلات‌ها که کاملا ذوب و روان شده اند را به شیر داغ اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

هات چاکلت شما آمادس :) نوش جان

هات چاکلت با پودر نشاسته

طرز تهیه هات چاکلت

مواد لازم

شکلات تخته ای 100 گرم

شیر 2 لیوان

پودر کاکائو یا نسکافه 1 قاشق چایخوری

پودر نشاسته 1 قاشق چایخوری پر

شکر یا نبات کمی

پودر فلفل یک چهارم قاشق چایخوری

پودر دارچین کمی

طرز تهیه

همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم به مدت بیست دقیقه هم بزنید.

روشی دیگر 

مواد لازم برای 2 یا 3 فنجان هات چاکلت

شیر 1 لیوان

شکلات 50 گرم

نشاسته ذرت 2 قاشق چایخوری

شکر 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

شکلات را داخل ظرفى تکه تکه کرده و شیر را به آن اضافه کنید.

دو سه قاشق از شیر را نگه دارید. ظرف شیر و شکلات را روى حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا شکلات آب شده و یکدست شود.

شکر را اضافه کنید. نشاسته را با شیری که نگه داشته بودید مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.

5 دقیقه مدام روى حرارت ملایم هم بزنید تا قوام آید.

نوش جان

هات چاکلت با عطر دارچین (هات چاکلت فرانسوی)

هات چاکلت

مواد لازم برای 2 تا 3 فنجان

شیر  ۱/۵ فنجان

چوب دارچین  ۳ تکه

پودر (یا عصاره) وانیل  نصف قاشق چایخوری

شکر  ۱ قاشق غذا خوری

نمک نصف قاشق چایخوری

پودر کاکائو ۱ قاشق غذا‌خوری

شکلات تخته‌ای  ۸۰ گرم

نکات

میزان شکر را می توانید کم یا زیاد نمایید.

می توانید از شکلات تلخ یا شیرین استفاده کنید.

فیلم هات چاکلت دارچینی

هات چاکلت با خامه

هات چاکلت

مواد لازم برای ۳ فنجان

شیر یک و نیم لیوان

خامه صبحانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

شکر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه مقدار شکر را کم یا زیاد کنید)

پودر کاکائو ۲  قاشق غذاخوری

شکلات تخته ای ۵۰ گرم

طرز تهیه

شیر و خامه را با هم مخلوط کنید.

سپس شکر را اضافه کنید.

پودر کاکائو را الک کرده و به مواد اضافه کنید.

مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و تا وقتی که شروع به جوشیدن می کند، هم می زینم.

شکلات خرد شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا شکلات آب شده و یک دست شود.

سپس از روی حرارت برداشته و سریع سرو می کنیم.

هات چاکلت با خامه

روشی دیگر

مواد لازم برای ۱ نفر

شیر یک لیوان

کافی میکس یک بسته

شکلات چیپسی یا تخته ای (ترجیحا تلخ) ۴۰ گرم

پودر کاکائو مرغوب 1 قاشق مربا خوری

خامه 1 قاشق مربا خوری

شکر (بدلخواه) 2-1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه

شیر را داخل ظرفی می ریزیم. پودر کاکائو و شکلات تخته ای را به ترتیب اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

 سپس کافی میکس را داخل مواد ریخته و هم می زنیم.

ظرف را روی حرارت قرار داده و مرتب هم می زنیم تا شکلات آب شده و مایه کمی غلیظ شود.

سپس خامه را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

تا مخلوط گرم است سریع سرو می کنیم.

هات چاکلت خامه ای شبکه 2

هات چاکلت با شیر بادام

هات چاکلت کافی شاپی

این نوشیدنی برای افرادی که به شیر حساسیت دارند یا در رژیم غذایی از خوردن آن منع شده اند مناسب است.

مواد لازم

شیر بادام   یک لیوان

پودر کاکائو  یک قاشق غذاخوری

سیروپ (شربت غلیظ ) فندق یا میپل  یک قاشق چایخوری

وانیل سر قاشق چایخوری

نمک  مقدار خیلی خیلی کم

نکته

برای تزیین روی هات چاکلت می‌تونیم از خامه زده شده و شکلات رنده شده استفاده کنیم.

طرز تهیه هات چاکلت با شیر بادام

هات چاکلت با عسل

مواد لازم

اسانس وانیل ۱ قاشق چای خوری

شکلات (تخته ای و خرد شده) ۲ قاشق غذا خوری

چیپس شکلات ۵۰ گرم

چوب دارچین 3_2 تکه

عسل ۱ قاشق چای خوری

شیر ۲ لیوان

خامه‏ ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

ابتدا شیر و خامه را داخل مخلوط کن ریخته و آنها را به خوبی یکنواخت می کنیم.

شیر را داخل ظرفی می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

دارچین را به آن اضافه می کنیم. شیر کاملا داغ شود اما نجوشد.

شکلات رنده شده و چیپس های شکلاتی را به شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکلات آب شود.

سپس عسل و اسانس وانیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا شکلات داغ به غلظت دلخواه برسد.

چوب دارچین را از مواد جدا می کنیم.

هات چاکلت آماده سرو است.

 

نکات

در صورت تمایل از شیر یا عسل بیشتری استفاده کنید.

می توانید 1 تا 2 قاشق چایخوری قهوه یا پودر نسکافه هم به هات چاکلت اضافه کنید.

در صورت تمایل به جای شکلات از پودر کاکائو استفاده کنید، ولی استفاده از شکلات، هات چاکلت را #خوشمزه و غلیظ میکند.

هات چاکلت با عسل

 

طرز تهیه هات چاکلت مجلسی مخصوص

طرز تهیه هات چاکلت

مواد لازم

۲ قاشق سوپخوری  پودر کاکائو

۱ قاشق سوپخوری شکر

۱ پیمانه شیر

۱ قاشق سوپخوری پودر پسته

۱ قاشق سوپخوری پودر فندق

مقداری پودر دارچین

مقداری خامه فرم گرفته

طرز تهیه

دارچین، پودر کاکائو و شکر را با شیر در یک شیر جوش ریخته و خوب با یکدیگر حل کنید.

شیر جوش را روی حرارت بگذارید و مواد را بجوشانید.

پودر پسته و پودر فندق را هم اضافه کرده و شیر جوش را از روی حرارت بردارید.

نوشیدنی را داخل لیوان یا فنجان مورد نظر بریزید.

در صورت تمایل با دارچین، پودر پسته یا پودر فندق یا پودر نارگیل یا پودر گردو و یا خامه تزیین کنید.

هات چاکلت با بستنی

 

طرز تهیه دبل هات چاکلت

هات چاکلت دارک

مواد لازم

4 پیمانه شیر یا خامه کم چرب

85 – 110 گرم شکلات نیمه تلخ خرد شده

85 – 110 گرم شکلات تلخ خرد شده

خامه فرم گرفته

شکلات تلخ رنده شده

 

طرز تهیه

در یک شیر جوش، شیر و شکلات ها را با هم مخلوط کنید.

روی حرارت ملایم تا زمانی بپزید که شکلات ها آب شوند.

تا گرم است سریع  سرو کنید.

در صورت تمایل می توانید روی آنها خامه و شکلات رنده شده بریزید.

نوش جان

طرز تهیه هات چاکلت با قهوه 

هات چاکلت

مواد لازم

شیر نصف فنجان

شکلات تلخ یا شیری 50 گرم

شکر در صورت تلخ بودن شکلات 1 قاشق غذاخوری

نسکافه یا قهوه فوری 1 قاشق مرباخوری

خامه صبحانه 1 تا 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه

شیر را روی حرارت ملایم بگذارید. کمی که گرم شد شکلات، شکر و قهوه را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

وقتی کاملا یکدست شد، خامه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

قبل از جوشیدن از روی حرارت بردارید.

در فنجان ریخته و با کمی خامه یا کف شیر یا مارشمالو تزیین کنید.

 

هات چاکلت با کافی میت و خامه

طرز تهیه هات چاکلت با کره بادام زمینی

هات چاکلت

مواد لازم

شیر ١ و ١/٢ پیمانه

خامه صبحانه ١/٢ پیمانه

شکلات چیپسی ١ پیمانه

کره بادام زمینی ٢ قاشق غذاخوری

خامه فرم گرفته ١/٢ پیمانه

بادام زمینی خرد شده ١/۴ پیمانه

طرز تهیه

شیر و خامه صبحانه را داخل شیر جوش ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به نقطه جوش برسد اما نجوشد.

از روی حرارت بردارید و شکلات چیپسی و کره بادام زمینی را به آن اضافه کنید.

بعد از ٢ دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شود.

حرارت را ملایم کرده و روی شعله، شعله پخش کن قرار دهید.

شیر جوش را روی شعله پخش کن بگذارید و اجازه دهید به مدت ١٠ دقیقه آرام بجوشد تا کمی غلیظ شود.

هات چاکلت آماده سرو است.

می توانید با خامه فرم گرفته و بادام زمینی تزیین کنید.

هات چاکلت یخی

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 9, میانگین امتیاز: 4.56 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما