نرگسی اسفناج قالبی غذایی شیک و خوشمزه

نرگسی اسفناج قالبی یکی از غذاهای بسیار سریع و راحت و در عین حال خوشمزه و مقویه. پخت این غذا خیلی راحته و به عنوان غذای دانشجویی یا مجردی گزینه مناسبیه.

خواص اسفناج بسیار گسترده و بی شماره اما در اننتهای دستور پخت برخی از اونها را آوردیم تا با فواید این سبزی پر خاصیت بیشتر آشنا بشید.

طرز تهیه نرگسی اسفناج قالبی

با پخت نرگسی اسفناج قالبی از خواص اسفناج به شکل غذایی خوشمزه بهره مند بشین.

مواد لازم

اسفناج پاک شده وخورد شده. ۴۰۰ گرم
تخم مرغ. ۳ عدد
بیکینگ پودر. ۱ قاشق چایخوری
پیاز عسلی. ۱ عدد متوسط
سیر رنده شده. ۳ حبه بزرگ
آرد. ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نعنا خشک پودر شده. ۱.۲ قاشق چایخوری
گردو و قارچ اسلایس شده. مقداری برای تزئین
نمک فلفل زردچوبه. به میزان لازم

طرز پخت نرگسی اسفناج قالبی

اول اسفناج رو به مدت ۵ دقیقه می پزید تا آبش حسابی کشیده بشه.

بعد همه مواد (بجز قارچ و تخم مرغ و آرد ) را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا چند تفت بخوره.

سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید یکم خنک بشه . دونه دونه تخم مرغ ها و بعد آرد و ادویه ها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

بعد قالب کاغذی یا فلزی را حسابی چرب کرده و از مواد را به اندازه دو سوم قالب بریزید.  روی مواد یه برش قارچ حلقه حلقه شده یا گردو میگذارید.

قالب ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا به مدت بیست الی ۳۰ دقیقه بپزد.

بعد از کمی خنک شدن دور قالب را با چاقو آزاد کرده تا نرگسی اسفناج قالبی براحتی از قالب جدا شود.

برخی خواص اسفناج

• برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A  ، B3 ، C  و آهن و پتاسیم می باشد.
• خنک کننده است و برای پایین آوردن تب مفید است.
• برای ورم ریه و ورم روده مفید است.
• ملین است و یبوست را برطرف می کند.
• برای لاغر شدن  و کم کردن وزن مفید است.
•  اسفناج به دلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین، هضم غذا را تسریع می کند. این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.
•  خوردن اسفناج پخته یا بورانی در رفع تشنگی موثر است.
• غرغره آب خام یا پخته ی اسفناج، برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.
• خوردن اسفناج از سرطان جلوگیری می کند، مخصوصا در افرادی که به مصرف الکل و سیگار عادت دارند.
•  اسفناج، کلسترول خون را پایین می آورد.
•  بهترین دارو برای کسانی است که مبتلا به کم خونی هستند.
• اسفناج مانند جارو، روده بزرگ را تمیز می کند.
•  اسفناج، سبزی مفیدی برای تقویت اعصاب است.
•  اسفناج پخته، برای رفع بیماری آسم  و گرفتگی صدا بسیار موثر است.
•  رعشه و بوی بد دهان  را از بین می برد.
•  قوت غذایی اسفناج از سایر سبزی ها بیشتر است، مشروط بر اینکه آب آن را دور نریزید و از ساقه های نازک و نورسته ی آن در سالاد استفاده کنید.
•  باعث افزایش اشتها به خصوص در کودکان می شود.

مضرات اسفناج

اسفناج بعلت داشتن اگزالات، برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل  و سنگ های کلیه  و مثانه مناسب نیست.

ضمنا افرادی که سرد مزاج هستند، باید اسفناج را با ادویه های گرم نظیر فلفل، دارچین، زنجبیل و هل میل نمایند.

منبع:کانال آشپزی سپیده