طرز تهیه نان گل شکری خوشمزه برای عصرانه و صبحانه

نان گل شکری ، یکی از انواع نان های خوشمزه خانگی و مناسب افطار ماه رمضان است. در ادامه دستور پخت این نان خوش طعم را می بینید.

مواد لازم برای تهیه نان گل شکری

۳/۴ لیوان آب ولرم ۴۰ درجه

یک قاشق غذاخوری شکر

یک قاشق سوپخوری مایه خمیر

یک عدد تخم مرغ

۱/۴ لیوان روغن زیتون

یک پنس نمک

۱/۴ لیوان شکر

۳۰۰ گرم آرد

طرز پخت نان گل شکری

آب ولرم و شکر را مخلوط کرده ، مایه خمیر را افزوده بگذارید تا عمل بیاید.

تخم مرغ ، روغن زیتون ، شکر و یک پنس نمک را خوب مخلوط کنید. خمیر مایه عمل آمده را به آن بیفزایید.

در این مرحله از قاشق فلزی استفاده نکنید. آرد را کنار دستتان قرار داده و کم کم آرد را به مواد اضافه کنید، تا زمانیکه خمیر به دست نچسبد.

کمی از آرد من اضافه آمد پس به واژه کم کم توجه بفرمایید.

حالا خمیر را روی تخته قرار دهید و ورز دهید. فقط کمی کافی است. سپس خمیر را در کاسه ای چرب شده قرار دهید. روی آن را برای یک ساعت با حوله بپوشانید.

پس از طی یک ساعت پف خمیر را با دست بگیرید زیر آن را آرد پاشی کنید و روی تخته با وردنه باز کنید.

با کاتر دایره قالب بزنید ۳ تا دایره را روی هم قرار دهید و رول کنید و از وسط به دونیم کنید.

در قالب بچینید. اگر دوست داشتید مغز داشته باشید از خرما ، گردو و دارچین در همین مرحله پیچیدن استفاده کنید.

به مدت نیم ساعت استراحت دهید. سپس روی آن را با زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع رومال کنید.

کل سطح را شکر دانه درشت و کنجد سفید و سیاه بپاشید. در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه و ۱۶۵ درجه به مدت ۲۰ردقیقه پخت کنید.

حتما کف فر یک ظرف آب قرار دهید تا بافت نان گل شکری شما لطیف و نرم تر باشد.

منبع:کانال پخت و پز آسان