سه شنبه , 3 مهر , 1397

طرز تهیه نان پرتقالی

طرز تهیه نان پرتقالی در منزل 

نان پرتقالی یک نان خوشمزه با عطر پرتقاله که با چای داغ خیلی می چسبه. در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی با طرز تهیه نان پرتقالی همراه ما باشید. این نان خوش عطر را برای صبحانه ، عصرانه و میان وعده می تونین میل کنید.

 

مواد لازم برای تهیه نان پرتقالی :

  • تخم مرغ یک عدد کامل +یک عدد سفیده
  • وانیل نوک قاشق چایخوری
  • شکر 10 قاشق غذا خوری +1 قاشق غذاخوری
  • شیر ولرم نصف لیوان
  • آب پرتقال نصف لیوان
  • نمک یک پینچ
  • پودر خمیر مایه دوقاشق غذاخوری
  • روغن شش قاشق غذاخوری
  • رنده ی پوست پرتقال (فقط قسمت نارنجیش. سفیدیش اصلا نباید باشه)دوقاشق غذا خوری
  • آرد سه لیوان تا چهار لیوان

 

برای رومال نان پرتقالی :

  • یک عدد زرده
  • دوقاشق شیر
  • یک قاشق عسل

 

طرز تهیه نان پرتقالی

طرز پخت نان پرتقالی :

مرحله اول آماده کردن خمیر :

شیر ولرم رو با یک قاشق از شکر و خمیر مایه مخلوط کنین و درشو بایه پیشدستی ببندین و یک ربع صبر کنین تا عمل بیاد.
تخم مرغ رو با شکر و نمک و روغن بوسیله ی چنگال بزنین تا کاملا مخلوط بشه.

خمیر مایه که حالا دیگه عمل اومده و پف کرده رو با آب پرتقال و رنده ی پوست پرتقال به مواد قبلی اضافه کنین و باز هم کمی مخلوط کنین.

حالا کم کم آرد رو اضافه کنین تا سه لیوان آرد رو با خیال راحت داخل موادتون الک کنین و از اون به بعد خیلی با احتیاط آرد اضافه کنین تا جایی که خمیر بدستتون نچسبه و نه بیشتر.

چون اگه آرد زیادی به خورد خمیرتون بدین خمیر لطافت نداره و سفت میشه. خمیر رو با دستهای چرب حسابی ورز بدین حدود ده دقیقه.

بعد داخل یک کاسه ی بزرگ که خوب چربش کردین قرار بدین و روشو با سلفون بپوشونین یک ساعت و نیم بهش تو فضای آشپزخونه استراحت بدین تا پف کنه و حجمش تقریبا سه برابر بشه.

 

مرحله دوم پخت نان :

بعد از این زمان، قالبتونو چرب و آردپاشی کنین. همینطور روی سطح کارِتون رو کاملا آرد پاشی کنین و پف خمیر نان پرتقالی رو با انگشتاتون بگیرین.

خمیر رو به هر شکلی که دوست داشتین در بیارین و داخل قالبتون بذارین و روی اون رو با حوله ی نمدار بپوشونین و دوباره نیم ساعت بهش استراحت بدین تا پف کنه.

فر رو با دمای 175 درجه از یک ربع قبل گرم کنین و روی خمیرتون رو با زرده ی تخم مرغ و عسل و شیر رومال کنین.

قالب نان پرتقالی را داخل فر حدود چهل دقیقه تا یک ساعت بپزین. زمانی که روی نونتون طلایی شد، نون پخته. بیرون بیارین و روی توری قرار بدین تا کاملا خنک بشه و بعد برش بزنین و نوش جونتون کنین.

 

نکته :

من سه قطره اسانس پرتقال هم به خمیر نان پرتقالی اضافه کردم. شما هم اگه دوست داشتین استفاده کنین.

 

طرز تهیه نان پرتقالی خانگی 

 

منبع:کانال پخت و پز آسان



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 6 , میانگین امتیاز : 3٫83 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)