سه شنبه , 27 آذر , 1397

نان قلبی یکی از نان هایی خوشمزه با ظاهری بسیار زیباست. این نان با بافت لطیف می تونه به عنوان عصرانه با نوشدنی های گرم سرو بشه با در وعده صبحانه میل فرمائید. نان قلب میان وعده سالم و خوب برای مدرسه بچه ها هم هست.

 

طرز تهیه نان قلبی

دستور پخت نان قلبی 

در بخش طرز تهیه انواع نان با دستور طبخ نانی قلبی شکل و خوش عطر و طعم در  خدت شما هستیم.

مواد لازم برای تهیه خمیر نان قلبی

یک لیوان شیر ولرم
6 قاشق غذاخوری روغن مایع
یک قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک
یک قاشق چای خوری نمک
یک استکان کوچک شکر یعنی 4 قاشق غذاخوری
یک عدد تخم مرغ
آرد(به اندازه ای که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد)

 

مواد داخل نان قلب

نصف لیوان روغن مایع
یک لیوان شکر

 

مواد رومال نان قلب

یک عدد تخم مرغ

 

مواد شربت روی نان بعد از پخت

3 قاشق غذاخوری شکر
نصف استکان آب ولرم

 

طرز تهیه نان قلبی

شیر ولرم ، یک قاشق غذاخوری شکر (از همان یک لیوان شکری که گفته شده برداشته می شود) و خمیر مایه خشک را داخل ظرفی بریزید و 10 دقیقه صبر کنید تا فعال شود.

بعد از اینکه خمیر مایه فعال شد و کف کرد بقیه مواد را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید. آرد را در آخر و با کنترل بریزید و ورز بدید.

خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید.

از خمیر چانه هایی به اندازه دلخواه جدا کنید. باز 10 دقیقه روی چانه ها را بپوشانید واستراحت دهید. این کار برای این است که راحت باز شود.

هر چانه را با وردنه به شکل بیضی بلند باز کنید و روی خمیر روغن مایع بزنید و شکر بپاشید.

مثل فیلم اول کناره ها را تا کرده و سپس 2 لا کنید. کمی لبه ها را فشار بدید. سپس با چاقو طوری که از یک طرف به اندازه یک بند انگشت بماند برش بزنید و شکل قلب بدید.

تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی بچینید. 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید و سپس زرده تخم مرغ را به آرامی روی نان بزنید.

سینی را در فر 180 درجه از قبل گرم شده یگذارید تا نان ها بپزند.

بعد از اینکه نان ها از گرمای اولیه افتاد با فرچه مخلوط آب ولرم و شکر را روی تمام قسمتهای نان بزنید و 10 دقیقه بعد سرو کنید.

نوش جان

 

فیلم کوتاه طرز پیچیدن خمیر نان قلب ترکیه ای 

منابع:کانال غذاهای ترکیه ای/پیجfarkli_yemek_tarifleri



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 21 , میانگین امتیاز : 4٫19 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)