جمعه , ۳ اسفند , ۱۳۹۷

نان عسل و نارگیل یکی از انواع نان های خوش طعم و مقوی است که می توانید به عنوان میان وعده نیمروز یا در صبحانه و عصرانه میل فرمائید. در این دستور ، پودر نارگیل بعد از رومال روی نان ها ریخته شده، شما می تونید از کنجد یا هر پودر یا تخم دلخواه دیگر استفاده کنید.

 

نان عسل و نارگیل

 

مواد لازم

آرد ۳ پیمانه

تخم مرغ کامل یک عدد

زرده تخم مرغ یک عدد

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

خمیر مایه ۳ قاشق مرباخوری

شیر ولرم ۱/۲ پیمانه

شکر ۱/۳ پیمانه

روغن مایع ۱/۳ پیمانه

نان عسل و نارگیل

مواد میانی نان

پودر نارگیل یک پیمانه

کره ۴۰ گرم که من از سر کره پنجاه کرمی کمی برداشتم کنار گذاشتم

عسل ۳ قاشق سوپخوری

طرز تهیه خمیر نان عسل و نارگیل 

ابتدا شیر ولرم را با یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کرده و بعد مایه خمیر را اصافه می کنیم. هم زده ، روی اون را می پوشونیم تا عمل بیاد.

نان عسل و نارگیل

مایه خمیر عمل آمده 

بعد در یک کاسه تخم مرغ و بقیه شکر، نمک و روغن مایع را باهم مخلوط می کنیم.

بعد مایه خمیر عمل آورده شده را اضافه کرده  و با مواد مخلوط می کنیم.

سپس آرد را کم کم اصافه می کنم تا خمیری لطیف که بدست نچسبه بهمون بده.

میزان آرد مورد نیا متفاوته، من از سه پیمانه ۲/۵ پیمانه آرد مصرف کردم.

بعد ظرف را چرب کرده و خمیر را تا زمانی که دو برابر شود استراحت می دیم.

نان عسل و نارگیل

طرز تهیه مواد میانی 

تا خمیر استراحت میکنه مواد میانی را با آماده می کنیم. البته کره را در حد آب شدن گرم می کنیم.

ADVERTISEMENT

بعد کره، پودر نارگیل و عسل را با هم مخلوط می کنیم.

نان عسل و نارگیل

من عسل را کمی روی بخار کتری گذاشتم تا نرم بشه و بعد به مواد اضافه و خوب مخلوط کردم.

نان عسل و نارگیل

دستور پخت نان عسل و نارگیل 

پف خمیر را گرفته و از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید. در دست باز کرده و از مواد میانی یک قاشق وسط خمیر بگذارید.

نان عسل و نارگیل

خمیر را جمع کرده و گرد کنید. با فاصله روی سینی فر چرب شده قرار دهید.

نان عسل و نارگیل

تمام خمیر را همین کار را کرده و روش با یه پارچه نخی تمیز می پوشانیم و ۲۰ دقیقه دوباره استراحت میدیم.

نان عسل و نارگیل

بعد از بیست دقیقه رومال کنید.

من کمی زعفران و یک قاشق مرباخوری شیر و یک زرده را مخلوط کرده و روی نان عسل و نارگیل مالیدم.

کمی هم پودر نارگیل پاشیدم.

نان عسل و نارگیل

بمدت ۳۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ قرار دادم تا بپزه.

بافت نان عسل و نارگیل را در تصویر زیر ببینید.

نان عسل و نارگیل

 

 

منبع:هنر آشپزان برتر-پروانه مقدم



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی ( تعداد رای دهنده 5, میانگین امتیاز: 4٫00 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید