پنج شنبه , ۶ تیر , ۱۳۹۸

نان عسل و نارگیل یکی از انواع نان های خوش طعم و مقوی است که می توانید به عنوان میان وعده نیمروز یا در صبحانه و عصرانه میل فرمائید. در این دستور ، پودر نارگیل بعد از رومال روی نان ها ریخته شده، شما می تونید از کنجد یا هر پودر یا تخم دلخواه دیگر استفاده کنید.

 

نان عسل و نارگیل

 

مواد لازم

آرد ۳ پیمانه

تخم مرغ کامل یک عدد

زرده تخم مرغ یک عدد

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

خمیر مایه ۳ قاشق مرباخوری

شیر ولرم ۱/۲ پیمانه

شکر ۱/۳ پیمانه

روغن مایع ۱/۳ پیمانه

نان عسل و نارگیل

مواد میانی نان

پودر نارگیل یک پیمانه

کره ۴۰ گرم که من از سر کره پنجاه کرمی کمی برداشتم کنار گذاشتم

عسل ۳ قاشق سوپخوری

طرز تهیه خمیر نان عسل و نارگیل 

ابتدا شیر ولرم را با یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کرده و بعد مایه خمیر را اصافه می کنیم. هم زده ، روی اون را می پوشونیم تا عمل بیاد.

نان عسل و نارگیل

مایه خمیر عمل آمده 

بعد در یک کاسه تخم مرغ و بقیه شکر، نمک و روغن مایع را باهم مخلوط می کنیم.

بعد مایه خمیر عمل آورده شده را اضافه کرده  و با مواد مخلوط می کنیم.

سپس آرد را کم کم اصافه می کنم تا خمیری لطیف که بدست نچسبه بهمون بده.

میزان آرد مورد نیا متفاوته، من از سه پیمانه ۲/۵ پیمانه آرد مصرف کردم.

بعد ظرف را چرب کرده و خمیر را تا زمانی که دو برابر شود استراحت می دیم.

نان عسل و نارگیل

طرز تهیه مواد میانی 

تا خمیر استراحت میکنه مواد میانی را با آماده می کنیم. البته کره را در حد آب شدن گرم می کنیم.

بعد کره، پودر نارگیل و عسل را با هم مخلوط می کنیم.

نان عسل و نارگیل

من عسل را کمی روی بخار کتری گذاشتم تا نرم بشه و بعد به مواد اضافه و خوب مخلوط کردم.

نان عسل و نارگیل

دستور پخت نان عسل و نارگیل 

پف خمیر را گرفته و از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید. در دست باز کرده و از مواد میانی یک قاشق وسط خمیر بگذارید.

نان عسل و نارگیل

خمیر را جمع کرده و گرد کنید. با فاصله روی سینی فر چرب شده قرار دهید.

نان عسل و نارگیل

تمام خمیر را همین کار را کرده و روش با یه پارچه نخی تمیز می پوشانیم و ۲۰ دقیقه دوباره استراحت میدیم.

نان عسل و نارگیل

بعد از بیست دقیقه رومال کنید.

من کمی زعفران و یک قاشق مرباخوری شیر و یک زرده را مخلوط کرده و روی نان عسل و نارگیل مالیدم.

کمی هم پودر نارگیل پاشیدم.

نان عسل و نارگیل

بمدت ۳۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ قرار دادم تا بپزه.

بافت نان عسل و نارگیل را در تصویر زیر ببینید.

نان عسل و نارگیل

 

 

منبع:هنر آشپزان برتر-پروانه مقدم


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 7, میانگین امتیاز: 4.29 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید