یکشنبه , ۳۱ شهریور , ۱۳۹۸

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای مجلسی و خوشمزه

در این مطلب که طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای است یاد می گیرید چگونه نانی زیبا یه شکل ستاره درست کرده و همه را شگفت زده کنید. می توانید این نان ستاره ای را با شکلات صبحانه نوتلا برای صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. حتما بچه ها هم این نان را دوست خواهند داشت.

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

مواد اولیه برای تهیه نان شکلاتی ستاره ای 

شکر 70 گرم یا یک سوم پیمانه
خمیر مایه خشک 8 گرم یا یک و نیم قاشق چایخوری
شیر 180 میلی لیتر یا سه چهارم پیمانه
شکلات صبحانه 200 گرم (در حدود 1 پیمانه )
کره 30 گرم یا دو قاشق غذاخوری
نمک کمی
آرد 250 گرم یا 4 پیمانه (به علاوه مقداری برای آرد پاشی)
زرده ی تخم مرغ 2 عدد (از سفیده ها برای روی نان استفاده خواهد شد )

 

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

مرحله اول : تهیه خمیر 

ابتدا شیر را کمی گرم کنید تا دمای آن به 30 درجه سانتی گراد برسد.

سپس خمیرمایه را در شیر حل کنید و برای 15 دقیقه کنار بگذارید تا خمیر مایه فعال شود.

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

برای اینکه خمیر تان کیفیت بهتری داشته باشد یک بار آرد آن را الک کنید.

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

سپس تمام مواد خشک اعم از آرد و شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

زرده و سفیده دو عدد تخم مرغ را جدا کنید و زرده ها را داخل آرد بیندازید.

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

کره که از قبل بیرون از یخچال گذاشته بودید و شیر و مخمرتان را نیز به مواد خشک اضافه کنید.

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

همه مواد را با یک قاشق چوبی با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

خمیر به دست آمده را به مدت 7 دقیقه ورز دهید.

طرز تهیه نان ستاره ای شکلاتی

زمانی که خمیر تان صاف وکمی چسبنده شد آن را در یک کاسه قرار دهید و روی آن را با یک دستمال کتان یا حوله بپوشانید.

طرز تهیه نان ستاره ای شکلاتی

برای 40 دقیقه در یک محیط گرم قرار دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.

وقتی خمیر تان تقریبا آماده شد می توانید فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

شکلات صبحانه تان را در یک کاسه آب گرم قرار دهید تا کمی شل شده و راحت تر روی خمیر پخش شود.

خمیر که آماده شد مقداری آرد روی سطحی صاف و تمیز بپاشید و خمیر را روی آن منتقل کنید.

مقداری آرد هم کنار دستتان داشته باشید.

 

مرحله دوم : شکل دادن به خمیر و اماده کردن برای پخت

طرز تهیه نان ستاره ای شکلاتی

خمیر را یک دقیقه ورز داده،سپس به چهار قسمت تقسیمش کنید.

طرز تهیه نان ستاره ای شکلاتی

اولین تکه از چهار قسمت خمیر را با وردنه به قطر 3-2 میلی متر با کنید.

طرز تهیه نان ستاره ای شکلاتی

خمیر باز شده را روی یک کاغذ روغنی قرار دهید.

طرز تهیه نان ستاره ای شکلاتی

و به کمک یک ظرف دایره شکل روی خمیر جا بیندازید.

طرز تهیه نان ستاره ای شکلاتی

دایره ای را که مشخص کردید با لایه نازکی از شکلات صبحانه بپوشانید. بهترین وسیله برای این کار لیسک یا کاردی بدون دندانه است.

طرز تهیه نان ستاره ای شکلاتی

تکه دیگری از خمیرها را باز کنید و روی لایه اولی پهن کنید،سپس به کمک ظرف تان علامت دایره ای محور رویش بیندازید.

طرز تهیه نان نوتلا ستاره ای

مانند لایه اولی در منطقه مشخص شده شکلات صبحانه بمالید و این روند را برای هر چهار لایه خمیر تکرار کنید.

طرز تهیه نان نوتلا ستاره ای

بعد از پهن کردن آخرین لایه خمیر ظرف تان را روی آن قرار دهید و اطراف آن را با یک چاقو ببرید.

طرز تهیه نان نوتلا ستاره ای

با استفاده از یک شیشه کوچک یا فنجان قهوه علامتی در مرکز خمیر ایجاد کنید.

طرز تهیه نان نوتلا ستاره ای

باید خمیر را به 16 قسمت تقسیم کنید.

برای این کار ابتدا دایره را 4 قسمت کنید .

سپس هر قسمت را نیم قسمت کنید،فقط حواستان باشد وارد دایره علامت گذاری شده تان نشوید.

طرز تهیه نان نوتلا ستاره ای

 

طرز تهیه نان نوتلا ستاره ای

هر دو قسمت خمیر را 2 تا 2 تا در جهت مخالف هم به آرامی بپیچند تا شکل ستاره تان به دست آید.

طرز تهیه نان نوتلا ستاره ای

وقتی پیچ دادن خمیر تمام شد لبه های خمیر رابه زیر تا کنید تا شکل گردی به خود بگیرد.

طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا

 

طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا

 

طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا

فبل از قرار دادن نان تان در فر روی آن را با قلم مو سفیده تخم مرغ بمالید.

طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا

حالا باید نان را برای حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید.

طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا

ابتدا برای 10 دقیقه با شعله پایین.

طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا

و سپس برای زمان باقی مانده شعله بالای فر را روشن کنید.

طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا

از نان ستاره ای زیبای تان لذت ببرید.

طرز تهیه نان ستاره ای نوتلا

 

فیلم آموزش طرز تهیه نان شکلاتی ستاره ای

 

منابع:سوران/handimania/آپارات

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 36, میانگین امتیاز: 4.58 از 5)
Loading...

۲ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. شیرین گفت:

    دستورش خیلی خوب بود
    من دقیقا مثل عکس درست کردم
    ولی چون مقدار نمک رو دقیق نگفته بودین نمکش یه ذره زیاد شد

  2. الهام گفت:

    سلام من درست کردم خمیر شد وسطش نپخته بود ایراد کارم کجا بود؟

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه نان فوکاچیا
طرز تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی خوشمزه و مخصوص
مشاهده