پنج شنبه , 28 دی , 1396
آرین موتور
آرین موتور

نان بوحلته مارمالادی یک نان شیرین بسیار خوشمزس که برای افطار ماه رمضان مناسبه. امیدواریم آن را تهیه کرده و از طعم دلپذیرش لذت ببرید.

 

نان بوحلته مارمالادی

طرز تهیه نان بوحلته مارمالادی

نان بوحلته یک نان مغزدار آلمانیه که طعم بسیار خوبی داره. در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی با دستور پخت نان بوحلته مارمالادی همراه ما باشید.

 

مواد لازم برای خمیر نان بوحلته

شکر / یک هشتم پیمانه
آب / سه چهارم پیمانه
خمیر مایه فوری / نصف قاشق سوپخوری
تخم مرغ / 1 عدد
نمک / یک دوم قاشق چایخوری
روغن مایع / یک هشتم پیمانه
شیر خشک / یک سوم پیمانه
آرد / حدود 400 گرم

 

مواد میانی نان بوحلته 

مارمالاد توت سیاه

 

مواد زرینه یا رومال نان بوحلته 

زرده تخم مرغ / 1 عدد
زعفران دم کرده
پودر قند / 1 قاشق غذاخوری

 

نان بوحلته مارمالادی

 

طرز پخت نان بوحلته مارمالادی 

یک قاشق چایخوری از شکر را در آب ولرم حل کنید، سپس مابه خمیر را روی سطح آب بپاشید و کنار بگذارید تا عمل آمده و کف کند.

بقیه شکر، تخم مرغ، نمک، روغن مایع و شیر خشک را با هم مخلوط می کنیم. خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم.

آرد را کم کم اضافه کرده و ورز می دهیم تا به دست نچسبد.

خمیر را در جای گرمی به مدت یک الی دو ساعت اسنراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود. ( روی خمیر را بپوشانید )

قالب گرد 30 سانتی متری را چرب کرده، از خمیر چانه های 30 گرمی بر داشته و با دست باز می کنیم و داخل آن مارمالاد قرار می دهیم. به همین ترتیب دور قالب را پر می کنیم.

برای دور بعدی چانه های 20 گرمی برداشته و مارمالاد قرار می دهیم تا قالب پر شود.

روی ظرف را یک دستمال نازک انداخته و و نیم ساعت دیگر استراحت می دهیم.

فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم.

روی خمیر نان بوحلته مارمالادی را رومال می کنیم( مخلوط زرده و زعفران و شکر) می مالیم و به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار می دهیم.

 

 

منبع:هنر آشپزی شماره 80

 



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
به کانال ما در تلگرام بپیوندید