شنبه , 2 تیر , 1397

مینی چیز کیک بلژین یک از انواع دسر مجلسی خوشمزه و شیکه. این دسر سه لایه نیاز به فر نداره و برای مهمانی های رسمی و پذیرایی شب یلدا مناسبه. این چیز کیک بسیار مقویه و میتونه گزینه خوبی برای سفره افطار باشه.

 

مینی چیز کیک بلژین

دستور تهیه مینی چیز کیک بلژین

در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه کیک یخچالی سه لایه خوشمزه ای در خدمت شما هستیم.

 

مواد لازم برای لایه زیر

50 گرم شکلات تلخ
25 گرم شکلات شیری
کره 25 گرم
خامه صبحانه 30 گرم
عسل 19گرم
بیسکویت پتی بور 100 گرم
مغز پسته 15 گرم

مواد لازم لایه پنیری

پنیر ماسکارپونه 100 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
شکر 0.5 لیوان
شیر 1/4 لیوان
پودرژلاتین 1ق غ
آب سرد 1/4 لیوان
وانیل به مقدار کم

مواد لازم لایه رویی چیز کیک

برا رویه چیز کیک
اب نارنگی 1 لیوان
شکر 3_4 ق غ
نشاسته ذرت سه ق م
کره خیلی کم

 

مینی چیز کیک بلژین

طرز تهیه مینی چیز کیک بلژین

ابتدا کره و شکلات و خامه و عسل را بن ماری می کنیم. وقتی شکلات ها کامل حل شد، از روی بخار آب برمی داریم و اجازه می دیم کمی خنک بشه.

بیسکوییت خرد شده و مغز پسته رو با مایع شکلاتی اضافه کرده و کامل مخلوط می کنیم.

تو قالب مافین کاغذ مافین قرار می دیم و مقداری از پایه بیسکوییتی رو تو هر قالب می ریزیم و با قاشق کامل صاف و فشرده اش می کنیم.

پودر ژلاتین را با آب بنماری می کنیم و میگذاریم کنار تا کمی خنک بشه. شکر، خامه، پنیرخامه ای ، شیر و وانیل را با هم مخلوط کرده با همزن هم می زنیم تا شکر دونه هاش حل بشه.

حالا پودر ژلاتین بن ماری و خنک شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم. به این ترتیب مایه پنیری آماده میشه.

از مواد پنیری روی پایه ی چیز کیک می ریزیم. فقط حواستون باشه کل قالب را با مواد پنیری پر نکنید. کمی برای رویه ی میوه اش جا بگذارید.

قالب را داخل یخچال قرار می دیم تا خودشو بگیره. آب میوه و شکر را میگذاریم بجوشه. بعد نشاسته را با کمی آب سرد حل کرده و روی آب میوه می ریزیم تا بجوشه و قوام بیاد.

آخر کار کره را اضافه کرده و حرارت را خاموش می کنیم. میگذاریم سرد بشه و بعد روی چیز کیک سرد شده می ریزیم.

مجددا داخل یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره.

بعد از بستن لایه ی رویی ، مینی چیز کیک بلژین ها را از قالب و کاغذ مافین جدا می کنیم و با دونه های انار و پسته تزیین می کنیم.

نوش جان.

 

 

پیج : آشپزی با فرشته



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 12 , میانگین امتیاز : 4٫08 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)