جمعه , ۳ خرداد , ۱۳۹۸

 

طرز تهیه مقلوبه مرغ

مواد اولیه برای 4 نفر :
مرغ 1 کیلو گرم
بادمجان 3 عدد حلقه شده
سیب زمینی 3 عدد حلقه شده
گل کلم 250 گرم تکه شده
آب مرغ 4 پیمانه
پیاز2  عدد متوسط – خرد شده
سیر 4 عدد رنده شده
ادویه . دارچین . هل . نمک . فلفل سیاه هرکدام به میزان لازم

 

طرز تهیه مقلوبه مرغطرز تهیه :
مرغ را تمیز شسته وآنرا 8 قطعه میکنیم ودرون قابلمه ریخته وآب را اضافه میکنیم بطورى که روى مرغ را کامل بگیرد بعد روى اجاق میگذاریم وقتى بجوش آمد کف روى مرغ رامیگیریم سپس نمک ، ادویه ، زردچوبه ، دارچین ، هل و مقدارى پیاز به آن اضافه میکنیم ومیگذاریم با حرارت ملایم 45 دقیقه بپزد بعد از پختن مرغ ، آنهارا بیرون آورده ودر ظرف تفلون که کمى کف آنرا چرب کرده ایم میگذاریم بعد کمى روغن روى مرغ مى مالیم وبه مدت 10 دقیقه در فرقرارمى دهیم تا سرخ شود بادنجان رانمک زده وبمدت 1 ساعت میگذاریم بعدبادنجان را شسته وسرخ میکنیم گل کلم ومقدارى ازسیب زمینى هم سرخ کرده بعدآنهارا روى دستمال کاغذى آشپزخانه قرار مى دهیم تا روغن اضافى آن گرفته شود بعدآب مرغ راصاف میکنیم وبقیه پیازوسیررنده شده در قابلمه میریزیم وباکمى روغن وادویه ، زردچوبه وکمى فلفل تفت مى دهیم بعدآب مرغ ونصف قاشق مرباخورى نمک اضافه میکنیم وقتى بجوش آمد برنج را که قبلا خیس کرده ایم درون آن مى ریزیم وروى حرارت ملایم مى گذاریم تا آبش کشیده شود بعد 1 ملاقه آب مرغ وکمى روغن در قابلمه مى ریزیم و سیب زمینى هارا کف قابلمه مى چینیم بعدمرغ هاراروى سیب زمینى میگذاریم وبعد گل کلم وبادنجان را مى چینیم بعد برنج را اضافه میکنیم وبه مدت 1 ساعت روى حرارت کم قرار مى دهیم تا دم بکشد …

 

طرز تهیه مقلوبه مرغمرغ را تمیز شسته وآنرا 8 قطعه میکنیم ودرون قابلمه ریخته وآب را اضافه میکنیم بطورى که روى مرغ را کامل بگیرد بعد روى اجاق میگذاریم وقتى بجوش آمد کف روى مرغ رامیگیریم سپس نمک ، ادویه ، زردچوبه ، دارچین ، هل و مقدارى پیاز به آن اضافه میکنیم ومیگذاریم با حرارت ملایم 45 دقیقه بپزد بعد از پختن مرغ ، آنهارا بیرون آورده ودر ظرف تفلون که کمى کف آنرا چرب کرده ایم میگذاریم بعد کمى روغن روى مرغ مى مالیم وبه مدت 10 دقیقه در فرقرارمى دهیم تا سرخ شود .

 

طرز تهیه مقلوبه مرغبادنجان رانمک زده وبمدت 1 ساعت میگذاریم بعد بادنجان را شسته وسرخ میکنیم گل کلم ومقدارى ازسیب زمینى هم سرخ کرده بعدآنهارا روى دستمال کاغذى آشپزخانه قرار مى دهیم تا روغن اضافى آن گرفته شود.

 

طرز تهیه مقلوبه مرغوبقیه پیازوسیررنده شده در قابلمه میریزیم وباکمى روغن وادویه ، زردچوبه وکمى فلفل تفت مى دهیم .
بعد آب مرغ ونصف قاشق مرباخورى نمک اضافه میکنیم وقتى بجوش آمد برنج را که قبلا خیس کرده ایم درون آن مى ریزیم وروى حرارت ملایم مى گذاریم تا آبش کشیده شود .

 

طرز تهیه مقلوبه مرغبعد 1 ملاقه آب مرغ وکمى روغن در قابلمه مى ریزیم و سیب زمینى هارا کف قابلمه مى چینیم بعدمرغ هاراروى سیب زمینى میگذاریم وبعد گل کلم وبادنجان را مى چینیم .

 

طرز تهیه مقلوبه مرغبعد برنج را اضافه میکنیم و مقلوبه مرغ را به مدت 1 ساعت روى حرارت کم قرار مى دهیم تا دم بکشد …

 

طرز تهیه مقلوبه مرغسپس همانطور که در عکس مشاهده میکنید مقلوبه مرغ را بعد از دم کشیدن برنج دریک دیس گرد برگردانید …

 

طرز تهیه مقلوبه مرغ

 

طرز تهیه مقلوبه مرغ 

 

sooran.com


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 2, میانگین امتیاز: 1.50 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید