جمعه , ۲۴ مرداد , ۱۳۹۹

طرز تهیه مربای گوجه سبز خوشمزه [مربا آلوچه خانگی]

مربای گوجه سبز یکی از خوشمزه‌ترین مرباها است. تا این میوه تابستانی در بازار وجود دارد به فکر تهیه مربای آلوچه باشید تا بتوانید در فصول دیگر سال هم از خواص آلوچه بهره‌مند شوید.

مربای گوجه سبز درسته , مربای آلوچه

مواد لازم برای تهیه مربای گوجه سبز

گوجه سبز1 و نیم کیلو
شکر1 و نیم کیلو
آب2 و نیم پیمانه
گلابیک قاشق غذاخوری
عرق هلیک قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای گوجه سبز 

گوجه سبزها را بشویید. دم آنها را گرفته و خشک کنید.

سپس داخل قابلمه ریخته و همراه با آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشند و نرم شوند.

15 دقیقه بعد که رنگ آلوها تغییر یافت، شکر را اضافه کنید.

اجازه دهید شکر حل شود. مربا را هم نزنید.

وقتی شکر کاملا حل شد، حرارت را کم گنید و اجازه دهید مربا قوام آید.

حداکثر 35 دقیقه زمان می برد تا به غلظت مناسب برسد.

کف روی مربا را مرتب جمع کنید.

گلاب و هل را اضافه کرده و چند جوش که زد شعله را خاموش کنید.

پس از اینکه خنک شد در ظروف شیشه ای در دار خشک و تمیز بریزید.

نکات

به جای عرق هل می توانید چند دانه هل بریزید.

برای عطر مربا می توانید وانیل یا پودر گل محمدی بریزید.

برای اطمینان از آماده شدن مربا، کمی از آن را در نعلبکی حاوی آب سرد بریزید؛ اگر مانند ژل شود، مربا آماده است.

بسته به ذائقه‌تان می توانید شکر را کمتر بریزید.

چگونه مربای گوجه سبز بدون هسته بپزیم؟

مربای گوجه سبز بدون هسته , مربا آلوچه

آلوچه‌ها را از وسط نصف کنید و مطابق دستور بالا بپزید.

زمان پخت هسته‌ها روی سطح می آیند و می توانید آنها را جمع آوری کنید.

می توانید بعد از اینکه آلوچه‌ها نرم شدند با کفگیر از قابلمه خارج کرده و با دستهای شسته و تمیز هسته‌ها را جدا کنید. سپس دوباره به قابلمه برگردانده و شکر بریزید.

دستور پخت مربای آلوچه رسیده قرمز

مواد لازم

گوجه سبز رسیده  1 کیلو

 شکر  700گرم

گلاب دو یا سه قاشق

وانیل نوک قاشق چای‌خوری

جوهر لیمو یک قاشق چای‌خوری

مربای آلوچه قرمز

طرز تهیه

ابتدا آب را در قابلمه‌ای به جوش می آوریم. گوجه‌های شسته را داخل آب جوش می ریزیم.

یکی دو دقیقه می گذاریم در آب جوش بماند تا پوستشان ترک بردارد.

سپس آبکش کرده و رویش آب سرد می ریزیم.

پوست آلوچه‌ها را آرام می گیریم که له نشوند.

اگه پوستشان جدا نمی شود، با نوک چاقو روی آلوچه‌ها را خط بیندازید.

سپس شکر بریزد و روی حرارت بگذارید.

نیازی به آب نیست چون شکر و گوجه خودشان آب می اندازند.

جوهر لیمو بزنید تا رنگ مربا خوب شود.

وقتی به قوام آمد، وانیل و کلاب اضافه کنید و بگذارید یکی دو جوش بخورید.

سپس شعله را خاموش کرده و در قابلمه را دم کنی بگذارید و اجازه دهید مربا خنک شود.

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 8, میانگین امتیاز: 4.38 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما