یکشنبه , ۲۶ آبان , ۱۳۹۸

 مربای پرتقال درسته

روش پخت مربای پرتقال درسته 

مربای پرتقال درسته ظاهرش جالبه و طعم بی نظیری داره. این مربا درا درست کنید و باعث شگفتی میهمانان خود بشید. با ما همراه باشید تا روش تهیه این مربا را آموزش بدیم.

 

مواد لازم  :

آب   4 الی 5 پیمانه

پرتقال درشت   6 عدد

شکر   2 الی 2/5 کیلو

مربای پرتقال درسته

آب پرتقال   1 پیمانه

 

روش پخت مربای پرتقال درسته :

برای تهیه مربای پرتقال  از پرتقالهای پوست کلفت و درشت باید استفاده کرد . پوست پرتقال را با رنده یا اسکاچ کمی می سائیم تا پوست صاف و باز شود.

وقتی خشک شد یک دایره با قطر دو سانت از ته پرتقال نسبتا عمیق برش داده و در می آوریم.

با نوک کارد یا قاشق بلند شربت خوری هسته های پرتقال را حتی المقدور خارج می کنیم.

پرتقال را می شوئیم و در ظرفی می ریزیم و مقداری آب روی آن ریخته و می جوشانیم.

حدود 5 دقیقه بعد پرتقال ها را در صافی می ریزیم.

 

مربای پرتقال درسته

 

دو تا سه بار دیگر نیز پرتقالها را به همین طریق می جوشانیم، بطویکه پوست پرتقال کاملاً نرم بشود.

در ظرفی آب سرد ریخته و پرتقال‌ها را در آب سرد قرار می دهیم، پرتقال‌ها باید یک روز در آب سرد بمانند. در این مدت چندین بار آب پرتقال را عوض می کنیم.

هر دفعه پرتقال را در دست کمی فشار می دهیم تا آب داخل پرتقال خارج شود. آب داخل پرتقال را می چشیم ,هر وقت تلخ نوبد پرتقال برای تهیه مربا آماده است .

آب و شکر را مخلوط نموده روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید و شکر در آب حل شود. شربت را از صافی رد می کنیم.

بعد پرتقالها را درشربت می اندازیم با حرارت ملایم می گذاریم پرتقالها بجوشند و شربت آن کاملاً قوام بیاد.

بعد آب پرتقال را اضافه می کنیم که شربتمان عطر و مزه بهتری داشته باشد. باز هم می گذاریم پرتقال چند جوش بزند و شربت غلیظ شود.

توجه داشته باشید وقتی پرتقالها در حال جوشیدن است گاهی با پت قاشق پرتقالها را کمی قشار می دهیم تا شربت رقیق داخل آن خارج شود.

 

نکات :

مقدار شکر کاملا بستگی به ذائقه و اندازه پرتقالها دارد.

من یک کیلو برای هفت پرتقال استفاده کردم.

 

منبع:جدیدترین

 

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 15, میانگین امتیاز: 4.40 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)