چهارشنبه , ۲۶ تیر , ۱۳۹۸

شلیل یکی از میوه های تابستانی پرخاصیته که این روزها به وفور یافت میشه. اگه میخواین از خواص بی نظیرش در فصلهای دیگه هم بهره ببرین مربای شلیل را تهیه کنید.

 

مربای شلیل

دستور پخت مربای شلیل

دقت کنید داخل شلیل ها، اطراف هسته و پوستشون قرمزه برای همین رنگ مربای شلیل خوب میشه.

مواد لازم 

شلیل پوست قرمز ۳ کیلو

جوهر لیمو 1 قاشق مرباخوری

شکر 1 کیلو (البته میزان شیرینی مرباهای من خوبه ولی اگه میخوایین بیشتر شیرین بشه شکر رو بیشتر بریزید)

 

طرز پخت مربای شلیل

شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و خرد کنید و لایه لایه شکر بپاشید.

شلیل ها خلال بشن زیباتره.

مربای شلیل
تقریبا ۲۰ ساعت بگذارید تو یخچال بمونه. یه شب تا صبح یا تا ظهر هر چقد بیشتر بمونه بیشتر آب میندازه.

برای این مربا شلیل ها نبایدزیادی شل وله باشن
کف این مربا زیادنیست وکم کم کف میکنه مدام کف روی مرباروجمع کنین
باقاشق تمیزوحتما خشک کارکنید

 

مربای شلیل
بعد بزارید روی حرارت.

شعله گاز تقریبا زیاده چون اگه شعله خیلی کم باشه شلیل ها خیلی له میشن.

(روی شعله تقریبا زیاد نه خیلی زیاد که له بشن)

بعد اینکه مربا قوام اومد، شهد مربا تغییر رنگ میده و خوشرنگ تر میشه.

بعد ۵۰ دقیقه که آب مربا کم شد و تقریبا به اندازه ای که من میخواستم نزدیک شد، جوهر لیمو را اضافه کردم و شعله را کمش کردم.

بعد ۵ دقیقه خاموش کنید

مربای شلیل

کلا مربا ۱ ساعت جوشید.

این مربا طعم ورنگش عالیه،کف این مربا زیاد نیست ولی کف روی مربا را موقع جوشیدن جمع کنید.

مربای شلیل

نوش جان

بفرمایین مربا شلیل خوشمزه و عالی.

با ۳ کیلو شلیل این مقدار مربا بدست اومد.

مربای شلیل

نکات مهم در تهیه مربای شلیل

شلیل ها خیلی شل و له نباشن وگرنه رنگ مربا کدر و میوه له میشه.

برای اینکه مربا رنگش خوب بشه باید پوست شلیل ها و اطراف هسته کاملا قرمز باشه.

شیشه ای که بعد پخت مربا را میریزین داخلش باید تمیز و خشک باشه. اگر خیس باشه مربا کپک میزنه.

از وقتی مربا را روی حرارت میگذارین هر قاشقی که داخل مربا میره باید خشک و تمیز باشه.

این مربا را باید خیلی آروم هم بزنین تا میوه هاش له نشن.

 

برخی خواص شلیل

شلیل

مطالب بیشتر در مورد فواید درمانی و خواص شلیل را در لینک زیر بخوانید 

 

خواص شلیل : چرا باید شلیل بخوریم ولی هسته آن را نخوریم ؟

 

شلیل میوه ای کم کالری و فاقد چربی است و دارای خاصیت آنتی اکسیدان است.

هم چنین می تواند سطح سیستم دفاعی بدن را افزایش دهد و از مبتلا شدن بدن به بیماری های خطرناک پیشگیری کند.

شلیل حاوی مقادیری از ویتامین های A, C است.

از جمله خواص شلیل می توان به رفع گرمازدگی در فصل تابستان اشاره کرد.

مصرف شلیل می تواند در کنترل قندخون موٌثر باشد.

هر شلیلی به طور متوسط دارای 50 کالری انرژی و مقدار فیبر بالایی است و این میوه به دلیل داشتن فیبر بالا برای کاهش وزن در افراد چاق می توانید موثر واقع شود.

سرفه را تسکین می‌دهد.

برای رماتیسم مفید است.

مغز آن باعث کاهش فشار خون می‌شود.

و …

 

منبع:کانال آشپزی سپیده-محمدی


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 25, میانگین امتیاز: 3.56 از 5)
Loading...

۱ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. اردشیر گفت:

    تجربه قدیمی میگه که از هر میوه ای مربا درست نمیشه شلیل قابل مربا شدن نیست ترکیب مزهٔ ترش و نیمه تلخ شلیل با شکر و آبلیمو، ناجور و بدساخت ازکار در میاد و خوردنش اسباب یک نوع تهوع است زردآلو هم همینطور، مربایش تلخ و شیرین درمیاد هویچ و آلبالو سرشت متفاوتی دارند.

    1
    1

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)