اگر دوست دارید انجیرهای درشت و برش داده شده را مربا کنید ولی نگران له شدن آنها هستید، می توانید مربای انجیر را در فر بپزید. در ادامه روش پخت این مربای خوشمزه در فر را خواهید دید.
انجیر تازه | یک کیلو و ۲۰۰ گرم |
شکر | دو و نیم لیوان |
آب | دو لیوان |
آب لیموی تازه | ۱ عدد لیمو یا نصف لیموی بزرگ |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
دستور پخت مربای انجیر خرد شده در فر
انجیرها را شسته و سر آن را جدا کنید.
برش عمودی دهید تا به دو قسمت تقسیم شود.
انجیرهای برش داده شده را داخل ظرف پیرکس بچینید.
شکر را روی انجیرها بپاشید.
آبلیمو را با آب مخلوط کرده و روی انجیرها بریزید.
ظرف را داخل فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا آب مربا قوام پیدا کند.
حین پخت قوام آب مربا را امتحان کنید.
برای این منظور کمی آب مربا را داخل پیاله ای بریزید تا سرد شود یا بین دو انگشت شست و اشاره قوام آن را چک کنید.
وقتی مربا به قوام آمد تا داغ است داخل شیشه خشک و تمیز بریزید.
در شیشه را بسته و شیشه را وارونه کنار بگذارید تا خنک شده و هوای آن خارج شود.
این کار باعث می شود مربا کپک نزند.
نکته : اگر قبل از پخت شکر را روی انجیرهای برش داده شده بریزید و یک شب استراحت دهید، مربا آب کمتری لازم دارد و زودتر به قوام می آید.
نوش جان