آموزش تصویری طرز تهیه لگیمات ( لقیمات ) + فیلم

لگیمات یا لقیمات یکی از شیرینی های سنتی جنوب ایران و کشورهای عربی است. در بخش آموزش انواع شیرینی ، طرز تهیه لگیمات را به صورت تصویری همراه با فیلم کوتاه روش سرخ کردن آن خواهید دید.

این شیرینی خوشمزه برای ماه رمضان مناسبه.

مواد لازم برای تهیه لگیمات

• آرد ۲ پیمانه (لیوان)
• نشاسته یا کستر ۲ قاشق غذاخوری (من از نشاسته استفاده کردم)
• شیر خشک ۲ قاشق غذاخوری
• خمیر فوری ۱ قاشق غذاخوری
• بکین پور ۱ قاشق مرباخوری
• نمک ۱ قاشق چایخوری
• شکر ۱ قاشق غذاخوری
• روغن ۲ قاشق غذاخوری
• آب ولرم ۱ پیمانه و ربع

طرز تهیه لگیمات 

اول از همه مواد خشک رو با هم‌مخلوط‌ می کنیم.

بعد روغن و یک پیمانه آب را به مواد اضافه می کنیم.

با دست خوب مخلوط می کینم تا به این حالت خمیر بیرون‌ بیاد.

بعد یک ربع پیمانه آب را بهش اضافه‌ می کنیم.

و خمیر آبکی به دست‌ میاریم.

روش را می پوشونیم و به مدت یک تا یک ساعت و نیم میگذاریم تا به عمل بیاد.

خمیر خوب به عمل اومده.

کمی از خمیر را داخل قیف میریزیم.

بعد با قاشق مرباخوری داخل روغنی که از قبل داغ شده می ریزیم.

به این صورت که هر بار قاشق را داخل روغن‌ می زنیم و خمیر را می ریزیم داخل روغن و سرخ‌ می کنیم.

روش سرخ کردن خمیر لقیمات با قاشق 

سرعت کار قناد 

سرخ کردن لقیمات با قیف 

می تونید از یک بطری به جای قیف استفاده کنید

کمی دستمون را داخل آب‌ می زنیم. در حدی که نوک انگشت خیس بشه.

زیادی آب نگیره چون داخل روغن داغ نباید آب بریزه.

خمیر را روی نوک انگشت گرد می کنیم و داخل روغن میندازیم.

زیرو رو میکنیم تا خوب سرخ بشه

داخل شیره میغلتونیم.

این شیرینی هر چه داغتر خورده بشه خوشمزتر هس.

نوش جان

منبع:گروه هنر آشپزان برتر