شنبه , 24 آذر , 1397

قرابیه یکی از شیرینی های معروف و سنتی تبریز هست که به گونه های مختلفی پخته میشه. در بخش آشپزی امروز با طرز تهیه شیرینی قرابیه خرمایی آشنا می شید.

 

قرابیه خرمایی

دستور پخت قرابیه خرمایی

قرابیه خرمایی یک شیرینی خوشمزه و مقویه که برای سفره افطار ماه رمضان و پذیرایی در مراسم های مذهبی مناسبه. این شیرینی عالی را می تونین برای دید و بازدیدهای عید نوروز هم درست کنید.

من رسپیشو از کانال غذاهای ترکیه برداشتم.

 

مواد لازم 

200 گرم کره به دمای محیط رسیده

1 استکان روغن مایع(80 گرم)

نصف استکان شکر(حدود 35 گرم)

1 قاشق غذاخوری پر ماست

1 عدد تخم مرغ

1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

آرد به مقدار لازم

 

مواد داخل قرابیه 

15 عدد خرما

1 لیوان فندق و یا گردو

1 قاشق مرباخوری سر صاف دارچین

 

کمی پودر قند برای روی قرابیه خرمایی

 

طرز تهیه قرابیه خرمایی 

ابتدا تمام مواد میانی را در غذاساز با هم خرد می کنیم.

سپس تمام مواد قرابیه را در ظرفی ریخته با هم مخلوط می کنیم. آرد را کم کم اضافه می کنیم تا وقتی که خمیر نرم شود و به دست نچسبد.

از خمیر تکه هایی به اندازه گردو برداشته و گرد می کنیم. سپس لای دو عدد کاغذ روغنی با وردنه و یا با دست به صورت بیضی باز می کنیم.

از مواد خرمایی یک تکه کوچک برداشته با دست به صورت طولی شکل میدیم و داخل خمیر میذاریم و رول کرده به شکل ماه در می آوریم.

به این شیرینی هر شکلی مایل هستین می تونین بدین. من خمیر را به شکل دو دایره پهن کردم.

از مواد خرما بصورت دایره پهن کردم و وسط دایره اولی گذاشتم. بعد دایره دوم را روی اون گذاشتم. بعد کناره هاشو محکم کردم و با استکان قالب زدم.

در پایان با قالب گل روش طرح انداختم. شیرینی ها را در فر 180 درجه حدود 15 تا 20 دقیقه گذاشتم بپزه.

بعد از در آوردن از فر و خنک شدن ، روی شیرینی قرابیه خرمایی ها را پودر قند می پاشیم.

من این بار از خرده پسته و خلال بادام برای تزیین استفاده کردم که روی قرابیه ها ریختم و بعد در فر گذاشتم.

 

نکته :

من خودم رسپی رو دستکاری کردم و خرماها رو با کمی آب پختم که طعمش عالی شد.

 

 

منبع:آشپزی سپیده-رویا 



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 6 , میانگین امتیاز : 4٫33 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)