سه شنبه , 22 آبان , 1397

فطایر شکم پر یک نان مغزدار بسیار خوشمزس با بافتی عالی که می تونید در هر وعده غذایی میل کنید یا به عنوان میان وعده مدرسه به بچه ها بدید.

 

فطایر شکم پر

 

مواد لازم برای تهیه خمیر 

آرد 2 و 1/4 پیمانه (لیوان)

شیر خشک 1/4 پیمانه

شکر 1 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

نمک کمی

ماست 2 قاشق غذا خوری

روغن 1/4 پیمانه

آب ولرم 1 پیمانه

مواد فطایر شکم پر

رومال 

زرده تخم مرغ یک عدد

شیر  قاشق غذاخوری

کنجد کمی

مواد میانی فطایر شکم پر دلخواه است.

 

دستور پخت فطایر شکم پر 

خمیر فوری را با 1/4 از آب و کمی شکر مخلوط کرده ، روی آن را پوشانده و میگذاریم تا عمل بیاد.

مواد خشک را با هم مخلوط می کنیم. بعد روغن ، ماست و مخلوط خمیر مایع را می افزائیم.

اب را کم کم اضافه می کنیم، تا حدی که همه مواد مخلوط بشن.

خمیر تا حدی چسپنده میشه هیچ اشکالی نداره. (همه آب مصرف نشد و کمی زیاد اومد)

طرز تهیه فطایر شکم پر

روی خمیر را می پوشونیم و میگذاریم 45 دقیقه به خوبی عمل بیاد.

طرز تهیه فطایر شکم پر

خمیر به عمل اومده

 مواد میانی اختیاری هست. من مرغ آب پز ریش شده را در پیاز سرخ شده و روغن کمی تفت دادم.

زردچوبه و هویچ رنده شده اضافه کرده و مزه دارش کردم.  در پایان کمی که از حرارت افتاد، پنیر چدار ریختم.

دستمون را چرب می کنیم مقداری از خمیر را برمی داریم. کف دست پهن کرده مواد را روش ریخته و گرد می کنیم.

اندازه خمیر اختیاری هس. تا جایی که جا داره مواد میانی را پر می کنیم.

طرز تهیه فطایر شکم پر

گلوله ها را داخل سینی می چینیم.

طرز تهیه فطایر شکم پر

با تخم مرغ و دو قاشق شیر تازه میکس شده ومال می کنیم. کمی کنجد روش می ریزیم.

نیم ساعت میگذاریم استراحت کنه و خمیر حسابی عمل بیاد.

طرز تهیه فطایر شکم پر

سینی را در فر از قبل گرم شده قرار میدیم تا حرارت با 180 درجه بپزه. در حدی که زیرش طلایی بشه.

چند دقیقه هم گریل را روشن می کنیم تا روی نان ها هم طلایی بشه.

 

طرز تهیه فطایر شکم پر

 

از فر که بیرون آوردیم روی فطایر شکم پر را با برس کره میمالیم تا حدی که براق بشه.

نوش جان

 

منبع:هنر آشپزان برتر- خانم مرزوقه

 



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 6 , میانگین امتیاز : 4٫67 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)