سه شنبه , 4 اردیبهشت , 1397
آرین موتور
آرین موتور

شیرینی کرابیه گل شیرینی خوشمزه ای است که بافت نرمی دارد. تهیه آن بسیار ساده است. پیشنهاد می کنیم این شیرینی را برای پذیرایی دید و بازدیدهای عید نوروز تهیه کنید.

 

شیرینی کرابیه گل , شیرینی عید نوروز

دستور پخت شیرینی کرابیه گل

این دستور از سپیده خانم عزیز هست. ازشون ممنونیم.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کرابیه گل

کره 200 گرم
پودر قند 1 لیوان
آرد نشاسته ذرت 1 و نیم لیوان
آرد سفید 2 و نیم لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
تخم مرغ یک عدد
اسانس دلخواه (مثلا پودر هل یا وانیل)
شکلات یا مغز پسته یا .. برای تزیین

 

طرز تهیه خمیر شیرینی کرابیه گل 

کره را به دما محیط رسانده و با پودر قند می زنیم.(با همزن دستی یا همزن برقی یا با دست) آنقدر هم بزنید تا کامل پوک و کرم رنگ شده و حجمش زیاد شود.
نخم مرغ و اسانس دلخواه (من وانیل زدم) را افزوده و چند ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
پودر نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید. تا این مرحله از همزن کاسه ای برقی استفاده کردم. شما می تونید از همزن دستی هم استفاده کنید.
مخلوط که شد روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه هم بزنید. همزن را خاموش کنید.
حالا دو لیوان آرد را از الک رد کرده و روی مواد بریزید.با قاشق کمی مخلوط کنید. کمی ورز دهید.
خمیر باید به حدی باشد که به دست نچسبد و سفت هم نباشد. اگر نیاز بود یکی دو قاشق آرد اضافه کنید. (من 2لیوان فرانسوی و یک قاشق آرد اضافه کردم).
🔴خمیر را زیاد ورز ندهید که به روغن می افتد.

 

روش فرم دادن به خمیر شیرینی کرابیه گل

از خمیر به اندازه گردو بردارید و کاملا گرد کنید.

شیرینی کرابیه گل , شیرینی عید نوروز

با کارد جلو هلالی یا هر وسیله دیگر که مایلید روی خمیر علامت + ایجاد کنید.

شیرینی کرابیه گل , شیرینی عید نوروز
دو سر قیچی آشپزخانه را به اندازه فاصله دو خط علامت + روی خمیر باز کنید. یک سر قیچی روی نوک خط یک طرف و سر دیگر نوک خط دیگر باشد.

شیرینی کرابیه گل , شیرینی عید نوروز
خمیر را قیچی کنید.تا حالت گلبرگ بگیرد. با همان کارد یا وسیله ای که بعلاوه را کشیدید وسط گلبرگ را خط بندازید.

شیرینی کرابیه گل , شیرینی عید نوروز
نوک گلبرگ را با انگشت گرد کنید.
روی شیرینی را با شکلات آب شده یا پسته یا هر چه دوست داشتید تزیین کنید.
شیرینی ها را در سینی بچینید. نیاز به چرب کردن یا کاغذ روغنی انداخت نیست. شیرینی ها بزرگ نمی شوند پس لازم نیست با فاصله در سینی بچینید.
سینی را در فری که 10 دقیقه گرم شده بگذارید تا با درجه 170 به مدت 10 الی 12 دقیقه بپزد و زیرش طلایی شود.
این شیرینی بافت نرمی دارد، نه ترد است و نه پوک.
در صورت تمایل با زعفران یا کاکائو شیرینی های رنگی درست کنید.

نوش جان

 

منیع:گروه آشپزی سپیده



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
( 9 رای , امتیاز میانگین : 3٫89 از 5 )
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
به کانال ما در تلگرام بپیوندید
آرین موتور