سه شنبه , 30 مرداد , 1397

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

یکی از شیرینی های محبوب و خوشمزه که برای تمامی مراسم ها و همینطور عید نوروز مناسبه شیرینی نارگیلی هست. در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه شیرینی نارگیلی با ما همراه باشید.

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی

پودر نارگیل آسیاب شده 125 گرم
شکر 200 گرم
پودر قند 20 گرم
سفیده ی تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع 75 گرم
آبلیمو نصف قاشق چایخوری
پودرپسته برای تزیین به میزان لازم

 

طرز تهیه شیرینی نارگیلی عید

 

طرز پخت شیرینی نارگیلی

ابتدا دو سوم از شکر و سفیده ی تخم مرغ و روغن مایع و پودر نارگیل و پودر قند رو میریزیم توی قابلمه و با هم مخلوط میکنیم.

میگذاریم روی حرارت خیلی کم و مرتب هم میزنیم به این روش میگن داغ زدن.

به دلیل اینکه سفیده ی تخم مرغ توی این مواد هست و ممکنه ببنده و خراب بشه باید مرتب هم بزنیم تا سفیده حل بشه و شکر خوب آب بشه.

زمان اینکار تقریبا 20 دقیقه با حرارت ملایم بصورتی که دست نسوزه و فقط گرما داشته باشه. بعد از 20 دقیقه مواد ما یکدست میشه.

در مرحله ی بعدی 1/3 باقیمانده مواد و آبلیمو رو بهش اضافه می کنیم و روی حرارت میزاریم و کمی هم میزنیم تاغلظت پیدا کنه بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بر میداریم.

اجازه میدیم تا مایه ی شیرینی نارگیلی کاملا خنک بشه.

توی سینی کاغذ روغنی میندازیم و چرب میکنیم. مواد رو میریزیم توی قیف. مواد رو با فاصله و با قیف سرماسوره ساده میزنیم.

روی شیرینی نارگیلی ها پودر پسته میریزیم و در دمای 160 درجه طبقه وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده میگذاریم تا آماده بشه.

میتونید دقایق آخر گریل رو هم روشن کنید تا یکم روی شیرینی نارگیلی ها طلایی بشه.

بعد از اینکه از فر درآوردیم اجازه می دهیم تا شیرینی نارگیلی کمی خنک بشه و بعد از روی کاغذ برمیداریم.

 

♥️شیرینی نارگیلی به همین راحتی که هست چند تا فوت و فن و نکته داره که باید رعایت بشه و مهمترینش روش داغ زدن هست که باید خوب انجام بشه♥️

 

نکات مهم در تهیه شیرینی نارگیلی 

نکته 1: این مواد حتما باید در دمای اتاق خنک بشه چون اگه توی یخچال بزاریم بعدا شیرینی ما اون کیفیت خوب رو پیدا نمیکنه و خشک میشه.

نکته 2: دمای فر باید پایین باشه چون اگه دما زیاد باشه روی شیرینی میسوزه و توش خام میمونه.

نکته 3: ترک های روی شیرینی بخاطر روش داغ زدن هست و همچنین پودر قندی که اضافه مواد میشه هم باعث ترک بیشتر روی شیرینی میشه.

نکته 4: کمی نوک انگشتتون رو چرب کنید و شیرینی ها رو یکدست و مرتب کنی,خیلی مهمه که تو سینی کاملا یکدست بشن .

روی شکل ظاهر شیرینی نارگیلی تأثیر داره اگه خیلی ضخیم بذارید تو سینی دورش میسوزه و وسطش خام میمونه و اگه خیلی هم نازک بزارید بعد از پخت خشک میشه

میتونین از این شیرینی به مقدار زیاد درست کنین و وقتی از فر درآوردین همونجوری داغ بزارین توی ظرف در دار و فریز کنید.

هر وقت خواستین واسه مهمون بیارین یک ساعت قبل از فریزر دربیارین و یدونه نون لواش روی شیرینی نار گیلی ها بزارین تا نرم بشه و بعد بچینین تو ظرف و میل کنین.

 

شیرینی نارگیلی خوشمزه نوش جان

 

 

طرز تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز

 

 

منبع:کانال شیرینی شب عید

 



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 4 , میانگین امتیاز : 5٫00 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)