طرز تهیه شیرینی سه آرد مجلسی برای عید نوروز

شیرینی سه آرد یکی از شیرینی های خوشمزه ایرانی است که در ایام عید نوروز زیاد تهیه می شود. این شیرینی از نظر طعم و ظاهر به شیرینی نخودچی شباهت دارد، اما به دلیل وجود سه آرد گندم، نخودچی و برنج در موادش، تهیه آن ساده تر از نان نخودچی است.

دستور پخت شیرینی سه آرد

مواد لازم

آرد سفید  ۲۵۰ گرم

آرد نخود چی  ۱۲۵ گرم

آرد برنج ۱۲۵ گرم

روغن  ۲۵۰ گرم

هل ۱ قاشق چایخوری

پودر شکر  ۱۷۵ گرم

طرز تهیه شیرینی سه آرد

روغن و پودر شکر را با هم خوب می زنیم تا سبک شود. بعد هل را اضافه می کنیم.

هر سه آرد را با هم مخلوط و الک کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم و ورز می دهیم.

آنقدر ورز می دهیم تا وقتی که اگر از خمیر گلوله ای در دست گرد کنیم در دست باز نشود.

از خمیر به اندازه یک فندق (کمی بزرگتر) برمی داریم و در دست گرد می کنیم و در سینی فر می چینیم.

با قالب یا جسمی گرد مثل انگشتانه روی آن طرح می اندازیم. سینی را در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم.

بعد از پخت، شیرینی سه آرد باید حدود ۲ تا ۳ ساعت در سینی بمانند تا کاملا خنک شوند.

تذکر مهم : اگر شیرینی سه آرد را تا داغ است دست بزنید خرد می شود.

منیع:کانال آشپزی سپیده