یکشنبه , ۱۷ آذر , ۱۳۹۸

شیرینی رویال بادام ، شیرینی ترد و خوشمزه ایه که مناسب پذیرایی در کلیه مجالس به ویژه دید و بازدیدهای عید نوروز هست. برای بهتر شدن کیفیت شیرینی از بادام های ایرانی استفاده کنید.

 

طرز تهیه شیرینی رویال بادام

طرز پخت شیرینی رویال بادام

در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز تهیه شیرینی رویال بادام ی خوشمزه را می بینید.

 

شیرینی رویال بادام

مواد لازم برای تهیه شیرینی رویال بادام

آرد سفید ٣٠٠ گرم

پودر بادام ۵٠ گرم

پودر هل ١/٢ قاشق چایخوری

شکر آسیاب شده ١٠٠ گرم

بادام با پوست تفت داده شده به مقدار لازم

روغن جامد قنادی ١٢۵ گرم

شکلات بن ماری شده

 

نکته : من از مخلوط روغن لادن صاف شده و روغن صاف قنادی و اصیل استفاده کردم.

 

 

طرز تهیه شیرینی رویال بادام

اول روغن را کمی می زنیم. بعد پودر شکر اضافه کرده و حدود ٢ دقیقه خوب می زنیم تا سفید و پفکی شود.

سپس پودر بادام و هل را اضافه کرده و یک دور هم می زنیم. در آخر آرد را اضافه با لیسک مخلوط و بعد با دست جمع می کنیم.

یک ساعت داخل یخچال استراحت می دیم. بعد از این زمان اول فر را روی ١٧٠ درجه روشن می کنیم و بعدخمیر را بین دو نایلون باز کرده قالب مورد نظر را می زنیم.

داخل سینی را کاغذ روغنی پهن می کنیم. خمیر شیرینی رویال بادام کاتر خورده را داخل سینی گذاشته و روی هر کدوم یک بادام میگذاریم.

نکته : می تونید بادام را قبلا تفت بدید.

شیرینی ها به مدت ١٢ تا ١۵ دقیقه داخل فر بمانند تا پخته شوند.

بعد از سرد شدن شیرینی ها، اونها را با شکلات بن ماری شده تزیین می کنیم.

 

روش تزیین شیرینی رویال بادام  

دو تکه شکلات را روی حرارت کتری کمی ذوب کرده و از روی حرارت برمی داریم.

یک تکه شکلات دیگه اضافه و سریع هم می زنیم تا تکه شکلات منجمد هم ذوب بشه.

داخل قیف بدون ماسوره ریخت و روی شیرینی رویال بادام را تزیین می کنیم.

می تونید شیرینی ها را داخل شکلات بغلتونید و بعد با خرده بادام یا پودر پسته یا ترافل (شکلات برنجی) تزیین کنید.

پخت ناکافی این شیرینی علاوه بر ابنکه بافت شیرینی را نرم می کند ضمنا ماندگاری آن را نیز کم می کند.

برای پخت این شیرینی از بادام سفت خارجی استفاده نکنید.

 

ویرایش و تکمیل : گروه خانواده مجله تصویر زندگی 

منبع:کانال آشپزی سپیده

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 8, میانگین امتیاز: 3.75 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

آموزش ساخت جاشمعی با بطری پلاستیکی
آموزش ساخت جام هفت سین با بطری مناسب جاشمعی جشن کریسمس
مشاهده