شنبه , ۲ شهریور , ۱۳۹۸

طرز تهیه شیرینی حاجی فیروز برای عید نوروز 

این شیرینی نوعی کوکی شکلاتی است که به زیبایی با آیسینگ به شکل سر حاجی فیروز تزیین شده. در بخش آموزش آشپزی ، با طرز تهیه شیرینی حاجی فیروز همراه ما باشید.

 

طرز تهیه شیرینی حاجی فیروز

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی حاجی فیروز 

مخلوط کره و روغن کاملا جامد 170 گرم

پودر قند 80 گرم

طرز تهیه شیرینی حاجی فیروز

تخم مرغ کامل 1 عدد

اسانس پرتقال یا وانیل نوک قاشق چای خوری

آرد حدود 250 گرم

پودر نشاسته ذرت 30 گرم

پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه شیرینی حاجی فیروز 

برای تهیه شیرینی حاجی فیروز ابتدا کره و پودر قند را با دور تند همزن بزنید تا کرمی رنگ بشه. تخم مرغ و اسانس رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.

در آخر آرد و پودر نشاسته و پودر کاکائو روی مواد الک کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و لطیفی بدست بیاد.

خمیر رو داخل نایلون بمدت 4 ساعت استراحت بدهید.

فر را با دمای 180 گرم کنید.

خمیر رو بین دو تا نایلون به قطر 3 میلی متر باز کنید و با کاتر بته جقه قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید.

بمدت 12 تا 15 دقیقه در پنجره بالای فر بپزید تا وقتی که زیر شیرینی ها طلایی بشه.

و بعد از خنک شدن، روی شیرینی حاجی فیروز را با آیسینگ طراحی کنید.

(من داخل آیسینگ هم اسانس پرتقال زدم) (اختیاری)

 

نوش جان

نکات مهم در تهیه شیرینی حاجی فیروز

موقع قالب زدن اگه حس کردید خمیر چسبناکه بازم آرد نشاسته بهش اضافه کنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه.(آرد معمولی اضافه نکنید).

میتونید موقع قالب زدن از خود خمیر بی رنگش بردارید و رنگی کنید و شکل حاجی فیروز رو روشون دربیارید بعد داخل فر بذارید.

روغن جامد رو حتما ذوب کنید بعد داخل یخچال بذارید تا دوباره سفت بشه بعد استفاده کنید.

 

طرز تهیه شیرینی حاجی فیروز مخصوص عید نوروز خوشمزه و مجلسی

منبع:پیج مامان سپهر


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 6, میانگین امتیاز: 4.33 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه شیرینی مربایی مارمالادی
طرز تهیه شیرینی مربایی یا شیرینی مارمالادی برای پذیرایی عید نوروز امسال