دوشنبه , ۲۸ مرداد , ۱۳۹۸

شیرینی اتریشی , شیرینی عید

طرز تهیه شیرینی اتریشی / شیرینی نوروزی ترد و خوشمزه 

 

شیرینی اتریشی گرچه جزو شیرینی های خشک می باشد و بافتی ترد داشته و بسیار خوشمزه است. درست کردن شیرینی اتریشی راحت است و ماندگاری آن بالاست. ضمنا این شیرینی خوش طعم در مدت زمان کمی پخته و آماده می شود.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
شیرینی اتریشی را می توانید به عنوان میان وعده و یا دسر سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد .

 

شیرینی اتریشی , شیرینی عید

 

شیرینی اتریشی

مواد اولیه شیرینی اتریشی :

مارگارین نرم شده با دمای آشپزخانه 200 گرم
پودر قند 80 گرم
اسانس وانیل (مایع) 3 قاشق چایخوری
زرده تخم‌مرغ 4 عدد
آرد 250 گرم
شکلات تخته‌ای آب شده 50 گرم
پودر نارگیل برای تزیین 50 گرم

 

شیرینی اتریشی , شیرینی عید

 

طرز تهیه شیرینی اتریشی :
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را نیز با حرارت 135 درجه سانتیگراد (درجه کم) روشن کنید تا گرم شود.

مارگارین نرم شده و پودر قند را با هم بزنید تا مانند کرم شود. در ظرفی جداگانه اسانس مایع وانیل را به زرده‌های تخم‌مرغ بیفزایید و مخلوط کنید.

سپس این مخلوط را به مایه قبلی اضافه کنید و آن را کاملاً هم بزنید تا مخلوط به دست آمده، یکدست شود.

آرد را کم‌کم روی این مایه الک کنید و آن را مرتب مخلوط کنید تا به سرعت به خورد خمیر برود. در این مرحله باید خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
خمیر آماده شده را در قیفی که ماسوره کنگره‌دار یک سانتیمتری دارد، بریزید و به کمک این قیف و ماسوره خمیر را به صورت انگشت‌های 6 سانتیمتری (میله های 6 سانتیمتری) و با فاصله روی سینی آماده شده شکل دهید.

شیرینی‌ها را 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید تا زیر آنها کمی تغییر رنگ دهد.

بعد از پخت شیرینی‌ها، اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند. سپس آنها را با شکلات آب شده به روش بن ماری و پودر نارگیل، مطابق تصویر تزیین کنید.

 

این شیرینی را می توانید به فرم گرد هم درست کنید.

 

منبع : سوران

 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 6, میانگین امتیاز: 4.33 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه بیسکویت آلفاخر با فیلینگ دولسه دلچه
طرز تهیه بیسکویت آلفاخر با فیلینگ دولسه دلچه