دوشنبه , ۶ خرداد , ۱۳۹۸

شربت ذرت(سیروپ ذرت) 

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

 

مواد اولیه برای 2 نفر :

اسانس وانیل 2تا3قطره (بستگی به خلوص)

نمک 2قاشق چایخوری

آب 5لیوان سرپر

شکر 950گرم

بلال 4عدد (بزرگ و کاملا شیری)

طرز تهیه:

جهت تهیه شربت ذرت ابتدا بلالها را پوست کنده و تمام نخهای آن را جدا کنید.سعی کنید روی ذرت ها هیچ اثری از پوست و سایر قسمتهای بلال نباشد.

بلالها را به صورت ضخیم و حلقوی ببرید. ظرفی مناسب را با 5لیوان آب پر کرده و بلالها را داخل آن قرار دهید و اجازه دهید آب به جوش بیاید.
شعله را ملایم کنید و کمی صبر کنید تا حدود 2لیوان آب باقی بماند(کمی کمتر از نصف آب باقی بماند).
بلال را آبکش کرده و بعد از کمی خشک شدن با دست به شدت فشرده کنید تا شیره آن خارج شود. می توانید از جسم سنگین مثل قابلمه پر از آب هم استفاده کنید.
حال شکر، نمک عصاره وانیل و شیره ذرت را مخلوط کرده و آن را 1ساعت حرارت دهید تا غلیظ شود. (حرارت بسیار ملایم)

 

شربت ذرت(سیروپ ذرت) 

نکات:

1)توجه کنید هنگام گرفتن شیره ذرت باید شیره از دانه ذرت گرفته شود نه از ساقه.
2)اگر بلال شما شیر نباشد شیره بسیار کمی خارج شده و مناسب استفاده نیست.
3)بهتر است به جای عصاره وانیل از دانه وانیل استفاده شود(1عدد)
4)میتوانید شربت را بعد از خنک شدن داخل شیشه تمیز و در بسته ریخته و به مدت 1ماه در یخچال نگه دارید.

نوش جان

 

سوران

 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید