شنبه , ۳۱ فروردین , ۱۳۹۸

شامی پوک یکی از غذاهای خوشمزه شمالیه که به روش های مختلفی طبخ میشه. در بخش انواع کتلت دستور پخت شامی پوک با گوشت مرغ را انتخاب کرده ایم که با هم می بینیم.

شامی پوک با گوشت مرغ

 

مواد لازم برای تهیه شامی پوک با گوشت مرغ

لپه 2 پیمانه

سینه و ران مرغ 400 گرم

سیب زمینی درشت 2عدد متوسط

زعفران غلیظ و دم کرده 1قاشق غذاخوری

تخم مرغ 2 یا 3 عدد

پیاز خام رنده شده 1عددمتوسط

نمک و فلفل. سیاه و زردچوبه به میزان لازم

پودر گشنیز وزیره ی سبزدر صورت دلخواه 1 قاشق چایخوری

یا پودر کاری 1 قاشق چایخوری

آب مرغ حدود 1.2 فنجان

آرد نخود 2 قاشق غذاخوری

 

شامی پوک با گوشت مرغ

 

روش پخت شامی پوک با گوشت مرغ 

برای تهیه شامی پوک با گوشت مرغ، ابتدا لپه ها را دو ساعت قبل با آب و یک قاشق مرباخوری نمک خیس کنید.

آب لپه را دور ریخته دوباره آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا لپه بپزد.

سپس در صافی ریخته و بگذارید سرد شود. مرغ را شسته و خرد کنید. پیاز را همراه مرغ و زردچوبه و فلفل کاملا تفت دهید.

آب اضافه کرده و زمان دهید تا بپزد. سیب زمینی را شسته بپزید. مرغ، لپه، سیب زمینی خنک شده را با چرخ گوشت چرخ کنید.

پیاز رنده شده و ادویه و آب مرغ و آرد نخود و پودر کاری و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده مالش دهید.

دو عدد تخم مرغ را با مواد مخلوط کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

ADVERTISEMENT

بعد از این مدت از یخچال خارج کنید و ورز بدین و اگر مواد سفت بود یک تخم مرغ به آن اضافه کنید.

از مواد به اندازه یک تخم مرغ برداشته و در دست گرد و مسطح کنید. وسط آن را یک سوراخ ایجاد کنید و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.

شامی های آماده را در دیس چیده و به دلخواه تزئین کنید.

 

دستور پخت شامی پوک با گوشت مرغ 

 

منبع:آشپزخانه سپیده-زهره سادات


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 9, میانگین امتیاز: 4٫22 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید