سه شنبه , 21 آذر , 1396
آرین موتور

طرز تهیه شامی برنجی

طرز تهیه شامی برنجی با عطر مرزه و ترخون 

شامی برنجی غذایی ترکیه ای و لذیذ و آسان است که در وعده شام و ناهار می توانید میل کنید. در بخش آموزش آشپزی ما را با طرز تهیه شامی برنجی همراهی کنید.

مواد لازم برای تهیه شامی برنجی

برنج : 750گرم

مرزه تازه خرد شده : 1 قاشق مرباخوری

روغن سرخ کردنی :کمی

گوشت چرخ کرده : 750 گرم

زردچوبه : 1 قاشق چایخوری

پیاز متوسط : 1 عدد

نمک و فلفل : به میزان لازم

ترخون تازه خرد شده : 1 قاشق مربا خوری

 

طرز تهیه شامی برنجی

 

طرز پخت شامی برنجی

برنج را بشویید و با مقداری آب به صورت کته بپزید. نمک و زردچوبه هم اضافه کنید تا برنج طعم و رنگ بگیرد.

بعد از اینکه برنج پخت آن را به همراه پیاز چرخ کنید تا به شکل پوره درآید. این کار را با کمک دستگاه غذاساز یا گوشت کوب برقی هم میتوانید انجام دهید.
برنج و پیاز پوره شده را در کاسه ای مناسب بریزید. گوشت ، سبزیجات و ادویه ها را هم بیفزایید. شروع به ورز دادن کنید تا مایه ای یکدست و چسبناک داشته باشید.
در تابه ای نچسب مقداری روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب داغ شود.

از مایه شامی برنجی به اندازه یک گردوی درشت بردارید و در دست به شکل بیضی ( سوسیس) درآورید.
همه مایه را به شکل بیضی در آورید و در روغن سرخ کنید. وقتی هر دو طرف شامی ها سرخ شد آنها را از روغن بیرون آورید و روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

شامی برنجی های سرخ شده را در ظرف مناسب بچینید. این شامی را میتوانید با نان و سس قرمز سرو کنید.

 

نکات مهم در تهیه شامی برنجی

•    احتیاجی به اضافه کردن روغن هنگام پختن برنج نیست.
•    اگر ترخون و مرزه تازه در دسترس نداشتید میتوانید از خشک شده آنها استفاده کنید. اما چون طعم خشک شده آنها کمتر است بهتر است مقدارشان را دو برابر تازه در نظر بگیرید.
•    مدت زمان آماده سازی شامی برنجی 30 دقیقه می باشد.
•    مدت زمان پخت شامی برنجی 15 دقیقه می باشد.
•    شامی برنجی یک غذای ترکیه ای است.

 

منابع:کتاب آشپزی چهارفصل/کودک آنلاین



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • خورش شش انداز طرز تهیه خورش شش انداز گیلانی

    طرز تهیه خورش شش انداز خورس محلی گیلان   خورش شش انداز یکی از غذاهای محلی گیلان است که به انواع مختلف طبخ می شود. مثلا شش انداز سیب ، شش انداز تخم مرغ ، شش انداز هویج …

  • طرز تهیه توفو , توفوی خانگی طرز تهیه توفو در منزل| طرز تهیه شیرسویا و پنیر سویا |توفوی خانگی

    طرز تهیه توفو و شیر سویا در منزل  در این مطلب طرز تهیه توفو و شیر سویا آوزش داده شده و با خواص آنها آشنا می شوید. توفو (TOFU) یا پنیر سویا ماده غذایی است …

  • طرز تهیه سوپ شیر

        مواد لازم برای تهیه سوپ شیر : جو پوست کنده  ۱ پیمانه‌ گردن و بال مرغ ۴ تا ۵ عدد هویچ نگینی خرد شده  ۱ پیمانه‌ ساقه کرفس خرد شده  ۱ پیمانه‌ قارچ …

  • قیمه نثار, قیمه نساء طرز تهیه قیمه نثار قزوینی / قیمه نساء

    قیمه نثار غذایی تشریفاتی و خوش عطر قیمه نثار اصالتاً غذایی قزوینی است که در گویش عامیانه به غلط قیمه نساء خوانده می شود. در قزوین ادویه ای موجود است به نام ادویه مخصوص قیمه نثار …

  • طرز تهیه کلوچه گوشت طرز تهیه کلوچه گوشت خوشمره

    روش پخت کلوچه گوشت ، غذایی جدید و خوشمزه  مواد لازم: _ماست 1 لیوان _روغن جامد نصف لیوان _تخم مرغ 1 عدد _بیکینگ پودر 1قاشق غذا خوردی _یک قاشق غذاخوری خمیر مایه عمل آمده در …

  • پای اسفناج پنیری طرز تهیه پای اسفناج پنیری

    طرز تهیه پای اسفناج پنیری   در این مطلب طرز تهیه پای اسفناج پنیری را خواهید دید.  پای، یک ظرف غذا پخته شده‌است که معمولاً با لایه خمیر شیرینی پوشش داده می‌شود و یا به …

  • طرز تهیه بورک پیچ با گوشت و سبزیجات

    طرز تهیه بورک پیچ با گوشت و سبزیجات   بورک (به ترکی Börek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف …

  • طرز تهیه کوفته قارچ

    آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه   مواد اولیه برای 2 نفر : فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم تخم مرغ  1عدد رب گوجه فرنگی …

  • طرز تهیه بقچه بادمجان

      بقچه بادمجان پیش غذایی شیک و خوشمزه است .   آماده سازی : 45 دقیقه  پخت : 30 دقیقه    مواد لازم جهت تهیه بقچه بادمجان برای 5 نفر : بادمجان 2 عدد سفیده …

  • طرز تهیه میرزا قاسمی طرز تهیه میرزا قاسمی غذای محبوب شمالی ها

    روش درست کردن میرزا قاسمی میرزا قاسمی یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود. …

  • طرز تهیه کیک گوشت بدون نیاز به فر • دستور کیک گوشت مجلسی ساده

    روش پخت کیک گوشت مجلسی   مواد لازم برای خمیر کیک گوشت : تخم مرغ : 4 عدد ماست :1یک پیمانه روغن زیتون : یک پیمانه آرد : دو ونیم پیمانه بیکینگ پودر : 3 …

  • طرز تهیه سالاد سیب زمینی 2

     دستور تهیه سالاد سیب زمینی   سالاد سیب زمینی سالادی مقوی و خوش طعمه   مواد لازم: سیب زمینی متوسط : 3 عدد هویج متوسط : 1 عدد خیارشور : 2عدد پنیر گودا : 1 …

  • طرز تهیه پاستای میگو با سس پستو

    طرز تهیه پاستای میگو با سس پستو   طرز تهیه سس پستو: ریحان تازه : ۲فنجان پنیر پارمسان : ۲/۱ فنجان روغن زیتون :  ۲/۱ فنجان سیر : ۳حبه همه مواد رو میریزیم تو غذاساز تا خوب …

  • طرز تهیه کوفته سوئدی + عکس

    روش پخت کوفته سوئدی آموزش تصویری و مرحله به مرحله طرز پخت کوفته سوئدی آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه مواد اولیه برای 4 نفر : گوشت چرخ کرده1 کیلو فلفل دلمه …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید
به کانال ما در تلگرام بپیوندید