دوشنبه , ۵ آبان , ۱۳۹۹

طرز تهیه سیب زمینی برشته بدون فر

طرز تهیه سیب زمینی برشته بدون فر

(چیپس بسیار ترد و خوشمزه)

آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 35 دقیقه

مواد اولیه برای 8 نفر:

نمک3/4 قاشق چای خوری
جعفری3 قاشق غذاخوری
کره85 گرم (تکه تکه شده)
آب1فنجان
سیب زمینی450گرم (کوچک) – در صورت تمایل پوست کنده
فلفل سیاه1/2 قاشق چای خوری

طرز تهیه سیب زمینی برشته - چیپس ترد و خوشمزه  

طرز تهیه:

جهت تهیه سیب زمینی برشته ابتدا قابلمه ای مناسب و ترجیحا تفلون را انتخاب کرده و قطعه ای کاغذ روغنی دقیقا به اندازه کف قابلمه برش دهید.
سیب زمینی ها را تا حد ممکن نازک برش داده و بشویید و صبر کنید کاملا خشک شوند.
سیب زمینی ها را داخل قابلمه چیده و روی آن نمک و فلفل بزنید و روی آن آب ریخته و روی هر قطعه سیب زمینی تکه ای کره قرار دهید.
کاغذ روغنی را کمی چرب کرده و روی سیب زمینی قرار دهید.
زیر شعله را زیاد کنید تا اب به جوش بیاید و بیشتر آن تبخیر شود.

سپس شعله را ملایم کرده و صبر کنید سیب زمینی ها برشته شود. حتی وقتی آب قابلمه کاملا تبخیر شد شعله را خاموش نکنید و صبر کنید سیب زمینی کاملا برشته شود.
در انتها روی آن مقداری جعفری خرد کرده ریخته و برای سرو آماده کنید.

سیب زمینی بریان بدون فر(چیپس بسیار ترد و خوشمزه)

روش دیگر تهیه سیب زمینی برشته

دوستای عزیز این روش بالا روش خیلی خوبیه و من خودم زیاد ازش استفاده میکنم ولی یه روش دیگه هم دارم که گفتم شاید خوشتون بیاد.

من معمولا یه ظرف کوچیک در حد پیاله زعفران،شیر،پودر سیر،پودر موسیر ،کمی گلپر،نمک و فلفل رو مخلوط میکنم.

سیب زمینی ها رو کف تابه کاملا چرب شده(نه پر از روغن)میچینم.یه مقدار کم شیر داخلش میریزم و روی هر سیب زمینی ها یه پارچه نازک و نم دار قرار میدم و نیم ساعت با حرارت خیلی خیلی کم سیب زمینی رو میپزم.

بعد پارچه رو برمیدارم و مواد آمادم رو روی سیب زمینی میریزم و شعله رو زیاد میکنم تا آبش تبخیر بشه و بعد دوباره ملایم میکنم و مثل بالا صبر میکنم ا کاملا سیب زمینی هام برشته بشه.

آخرشم حتما یه مقدار گلپر،جعفری یا پودر رازیانه روش میریزم خیلی خیلی هم خوشمزه میشه^_^

 

سیب زمینی بریان بدون فر(چیپس بسیار ترد و خوشمزه)

نوش جان

 

سوران

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 9, میانگین امتیاز: 3.89 از 5)
Loading...

۲ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. فرخ دلشکسته گفت:

    دستور پخت چیپس خیلی عالی بود ولی میشه بدون نمک هم عالی بشه ؟چه چیزی خوشمزشون میکنه ؟

    • نسیم گفت:

      اگر در رژیم غذاییتون محدودیت مصرف نمک دارید، می تونید سیب زمینی ها را با پودر لیموعمانی، فلفل قرمز و ادویه های دیگر مزه دار کنید.

ارسال دیدگاه شما