طرز تهیه سوپ سفید خوشمزه و مجلسی با جو و بلغور گندم برای افطار

مواد لازم برای تهیه سوپ سفید 

جو پوست کنده یک پیمانه

بلغور گندم نصف پیمانه

کنسروذرت نصف الی یک پیمانه

خامه یک پاکت صورتی

جعفری خردشده کمی

قارچ ۲۰۰گرم

هویج رنده یاخردشده سه عدد

شیر چهارپاکت یارانه ای

سینه مرغ نصف یک عدد

کره ۵۰گرم

طرز تهیه سوپ سفید 

سینه مرغ را با مقدار زیادی آب می پزیم. سپس ریش ریش کرده و کنار میگذاریم.

با آب مرغ جو و بلغور خیسانده را می پزیم اگر به آب نیاز داشت می تونیم کم کم اضافه کنیم تا حدی که بپزه ولی نه خیلی زیاد.

کره را  آب کرده و بهش چهار قاشق آرد گندم اضافه می کنیم. تا حدی که بوی خامیش از بین بره تفت میدیم و شیر را بهش اضافه کرده و تند تند هم میزنیم تا بجوشه و سفت شه.

شیر را اول کمی اضافه می کنیم حل می کنیم تا دون دون نشه و می تونیم با گوش کوب برقی خوب صافش کنیم.

به جو و بلغور، هویج و ذرت و مرغ ریز شده و شیر، اضافه کرده و هم می زنیم. در قابلمه رو نمی ذاریم. نمک هم آخر پخت اضافه می کنیم تا بریده نشه.

قارچ رو هم اضافه کرده تا حدی که تمام مواد خوب پخته شن روی حرارت ملایم میمونه.

کمی هم جعفری اضافه و اگه دوس داشتین چند قاشقی هم آبلیمو ریخته و زیرگاز را خاموش میکنیم.

موقع کشیدن سوپ سفید تو ظرف مورد نظر خامه را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

نکات :

بهتر است جو و بلغور را از شب قبل خیس کنید.

هر چه سوپ سفید را کمتر به هم بزنید کمتر ته می گیرد.

این سوپ با قلم گوساله طعم بهتری دارد.

منبع : کانال پخت و پز آسان/پیج رقیه