سه شنبه , ۳۰ مهر , ۱۳۹۸

سوفله ماهی

دستور پخت سوفله ماهی

سوفله ماهی را با هر نوع فیله ماهی می توانید درست کنید. انتخاب نوع ماهی به سلیقه و ذائقه خودتان بستگی دارد. اما آنچه مهم است، فیله ها نباید خیلی ضخیم یا خیلی نازک باشند. فراموش نکنید که این غذا باید خوش نمک و کمی تند مزه باشد!

 

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

سوفله ماهی

 

مواد اولیه برای تهیه سوفله ماهی :
برای 4 نفر
فیله ماهی (هر نوع ماهی که دوست دارید) 400 گرم
پیاز خلال شده 1 عدد بزرگ
سیب زمینی پخته شده (بصورت نگینی خرد شود) 400 گرم
پیازچه 30 شاخه
شوید 20 شاخه
تخم مرغ تخم مرغ 1 عدد
پنیر پیتزای رنده شده 1 بسته کوچک
سیر سیر 3 حبه
شیر 1 لیوان
مغز بادام خرد شده 10-15 عدد
نمک و فلفل سیاه بمیزان دلخواه

 

روش پخت سوفله ماهی :

گوشت ماهی بدون استخوان را تیکه می کنیم. داخل ماهی تابه با روغن تفت میدهیم پیاز خلال شده را اضافه کرده و سرخ می کنیم. سپس سیر له شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم بعد پیازچه و شوید را ریز خورد کرده به مواد اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

در این مرحله بادام را می ریزیم و هم می زنیم بعد از 20 دقیقه فلفل سیاه و نمک را اضافه می کنیم .

پودر نارگیل، تخم مرغ، شیر، پنیر پیتزا را باهم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا سس بدست بیاید .
بعداز 20 الی 30 دقیقه مواد ترکیبی ماهی را داخل ظرف پیرکسی ریخته وسس آماده شده را روی آن می ریزیم و داخل فر می گذاریم و با درجه 180 حرارت دوطرفه به مدت 25 الی 30 دقیقه زمان میدهیم.

پس از آماده شدن بدلخواه با خیار شور، گوجه فرنگی، لیموترش تزئین نمایید .

 

نکته :

سیر وشوید باعث میشود افرادی که فشار خون دارند را پایین بیاورد.

ماهی غنی از کلسیم و فسفر است و مصرف آن مخصوصاً برای کودکان ضروری است. لذا هفته ای حداقل 2 بار ماهی بخورید.
به جای ماهی شیر می توانید از سایر ماهی های بدون استخوان استفاده کنید.
می توانید این غذا را داخل ظرف نسوز روی اجاق گاز درست کنید. البته بهتر است روی قابلمه دم کنی قرار دهید.

در ظرف یا سینی فر کمی آب میریزیم و ظرف سوفله را در آن قرار میدهیم و کف فر میگذاریم و حرارت را روی 350 درجه تنظیم می کنیم. سوفله یک ساعت باید در فر بماند در این مدت بهیچوجه در فر را باز نمیکنیم . سوفله باید بالا بیاید و پف کند و روی آن کاملا طلائی شود و بلافاصله بعد از پختن نیز باید خورده شود.
بهتر است ظرف سوفله ماهی را در ظرف آب قرار دهید تا سوفله لطیف تر شود.

 

منابع:سوران/پرسشکده/ماهنامه تغذیه و سلامتی

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 1, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

میگو پلو , غذا با میگو
طرز تهیه میگو پلو مجلسی با میگوهای ریز ارزان
مشاهده