یکشنبه , ۴ فروردین , ۱۳۹۸

دیگه نگران سوسیس خوردن بچه ها نباشین. با این سوسیس مرغ خانگی سالم و بهداشتی ، غذاهای خوشمزه و مورد علاقه بچه ها را درست کنید.

طرز تهیه سوسیس خانگی - ساخت سوسیس در منزل

روش اول تهیه سوسیس مرغ خانگی

 

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت

مواد اولیه

نان تست ۳ عدد
شیر ۴ قاشق غذاخوری
سینه مرغ 1عدد
تخم مرغ 3 عدد
خامه 150گرم
نمک،1 فلفل قرمز، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر به میزان لازم

 

طرز تهیه

نون تست رو با شیر کاملا سرد خیس می کنیم.

سوسیس مرغ خانگی

سینه مرغ بدون استخون و چربی رو با سفیده تخم مرغ و نون تست خیس خورده رو با هم میکس می کنیم.

سوسیس خانگی

خامه سفت شده رو اضافه می کنیم.

سوسیس خانگی

ادویه شامل نمک، قلقل قرمز و سیاه، اویشنف پودر سیر و هر ادویه ای که دوست دارید رو بهش اضافه کرده و همه رو با هم میکس می کنیم.
یه خمیر کاملا صاف و یه دست به دست میاد.
میریزم تو کیسه فریزر نوک کیسه رو سوراخ می کنیم.
سلفون را روی سطحی که از قبل خیس کردید پهن کنید و مواد رو مانند عکس روی سلفون بریزید.

سوسیس خانگی

سلفون رو دورش بپیچید و دو سرشو محکم گره بزنید که اب توش نره.
بعد مثه عکس زیر با نخ به این صورت در بیارید

طرز تهیه سوسیس مرغ خانگی - ساخت سوسیس در منزل

سوسیس هارو درون قابلمه بریزد و اب معمولی تو قابلمه بریزد تا جایی که روی سوسیس ها رو بپوشونه .

طرز تهیه سوسیس مرغ خانگی - ساخت سوسیس در منزل

یه کاغذ روغنی بردارید وسطشو سوراخ کنید روی سوسیس ها بگذارید که سوسیس ها بالا اب نیان.
شعله رو زیاد کنید تا اب جوش بیاد و بعد شعله رو کم کنید به مدت ۶ تا ۲۰ دقیقه تا سویس ها بپزند.
و بعد انها رو از اب خارج کتید و بزارید سرد بشه و بعد از سرد شدن سلفون ها رو جدا کنید.

طرز تهیه سوسیس مرغ خانگی - ساخت سوسیس در منزل

 

حالا شما یک سوسیس سالم و خوشمزه دارید نوش جان

ADVERTISEMENT

 

روش دوم تهیه سوسیس مرغ خانگی

این هم دستوری دیگه برای تهیه سوسیس مرغ خونگی تقدیم به طرفدارهای فست فود.

 

مواد لازم

  • مرغ بدون استخوان یک عدد.می تونید از ران مرغ هم فقط استفاده کنید
  • سیر هشت حبه
  • شیر خشک نیم لیوان
  • آرد سفید یک لیوان
  • روغن نیم لیوان
  • کاور سوسیس و نخ به میزان لازم
  • تخم مرغ دو عدد
  • ادویه های مورد نیاز
  • هل یک ق چ
  • آویشن یک ق چ
  • پودر تخم گشنیز یک ق چ
  • دار چین و ادویه کاری و فلفل سیاه و فلفل قرمز از هر کدام یک ق چ
  • نمک یک ق سوپخوری
  • اسانس دودی چند قطره اختیاری

 

طرز تهیه سوسیس مرغ خانگی

گوشت مرغ را همراه سیر در چرخ گوشت یا غذا ساز خمیر می کنیم.سپس ادویه ها و تخم مرغ و آرد و شیر خشک و در آخر روغن را اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.

یکسر کاور را گره زده و با نخ سفت می بندیم.مواد را داخل قیف یکبار مصرف که سرش را ماسوره ساده گرد بزرگ گذاشتیم میریزیم و با قیف مواد را داخل کاور میریزیم.

با فشاراینکارو انجام دادم که هوا بینش نمونه.و سوسیسم یکدست و خوش فرم بشه.

میتونید از هیچ ماسوره ای هم استفاده نکنید و سر قیف را کمی کوچکتر از دهنه کاور برش بزنید و مواد را به راحتی داخل کاور بریزید.من چندتای اول را با ماسوره انجام دادم اما بعد ماسوره را در آوردم و کارم آسونتر شد.

آب را جوش میاریم.سوسیس ها را داخل آب برای نیم ساعت میپزیم.و بعد وقتی از دما افتاد داخل یخچال برای چند ساعتی میذاریم خنک بشه و استفاده می کنیم.

نکته

میتونید همین مواد را درست کنید و قسمت سخت کاور کردن را بیخیال بشید و مواد را داخل سلفون بپیچید مثل کالباس و بذارید توی کیسه فریزر و گره بزنید بذارید داخل آب برای چهل و پنج دقیقه بپزه.

 

 

منابع:سوران/آشپزی سپیده

 



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی ( تعداد رای دهنده 29, میانگین امتیاز: 4٫14 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید