یکشنبه , ۱۷ آذر , ۱۳۹۸

طرز تهیه سمبوسه میگو

 در این مطلب از آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی روش پخت سمبوسه میگو تقدیم دوستداران غذاهای دریایی میشه. میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریاییه که خواص بسیاری داره.
سمبوسه میگو

 

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه برای 4 نفر :

سیب زمینی  250گرم (پخته و نگینی شده)
میگو  150گرم
پیاز  2عدد
گشنیز 70گرم (خرد شده)
زردچوبه 1قاشق مرباخوری
تخم گشنیز 2قاشق غذاخوری (پودر)
نان 4عدد (لواش)
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

 

مواد سس :

تمبر هندی 1لیوان (عصاره)

پیاز  1عدد (ساطوری)

گشنیز نصف لیوان (ساطوری)

سمبوسه میگو

رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

 

روش پخت سمبوسه میگو :

برای تهیه سمبوسه میگو ابتدا پیاز را با دو قاشق غذاخوری روغن، درون تابه‌ای تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود. سپس میگوی پاک شده را همراه با زردچوبه، نمک، فلفل و پودر تخم گشنیز به پیاز اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت می‌دهیم. بعد از این مدت، گشنیز و سیب‌زمینی خرد شده را نیز به بقیه مواد می‌افزاییم. با گذشت چند دقیقه، تابه را از روی حرارت برداشته و کمی صبر می‌کنیم تا مواد حرارت خود را از دست بدهد.
نان‌های لواش را بصورت نوارهای مستطیل شکل (با عرض 10 سانتی‌متر و طولی به بلندی نان لواش) بریده و از مواد، مقداری در آنها قرار می‌دهیم. سپس نان‌ها را مثلثی می‌پیچیم و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
پس از سرخ شدن دو طرف سمبوسه میگو ، آنها را در ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم و همراه با سس مخصوص یا سس گوجه تند سرو می‌کنیم.

طرز تهیه سس مخصوص:

عصاره تمرهندی را که از یک سوم بسته آن تهیه کرده‌ایم، در ظرفی همراه با پیاز، گشنیز خرد شده و رب گوجه‌فرنگی مخلوط کرده و مقداری نمک و فلفل به آن می‌افزاییم.اینک سس برای سرو آماده است.

توجه دقت کنین

روش های پیچیدن سمبوسه

 

نکات مهم در تهیه سمبوسه میگو :

1)میگوها نباید خرد شوند.
2)برای تهیه عصاره تمبر هندی آن را با مقداری آب جوش مخلوط کرده و به قدری چنگ میزنیم که گوشت آن کاملا از هسه جدا شود و سپس از صافی رد میکنیم.
3)دقت کنید موقع پاک کردن میگو حتما رگ کمر آن را در بیاورید.

 

طرز تهیه سمبوسه میگو

 

منبع:سوران

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 1, میانگین امتیاز: 3.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه کتلت ماهی قزل آلا
طرز تهیه کتلت ماهی قزل آلا غذایی سالم ، سریع و خوشمزه برای شام و ناهار و سحری
مشاهده