شنبه , ۲ شهریور , ۱۳۹۸

سس انار یه سس خوشمزه و خوش رنگ است که غذا را بسیار لذیذ می کند. این سس به علت داشتن آنتی اکسیدان فراوان در تقویت کننده کلیه، سیستم گوارشی ، کاهش استرس، کاهش فشار خون و پیشگیری از سرطان موثر است.

سس انار را می توان در کنار برخی سالادها مانند سالاد زیتون ، استیک مرغ یا گوشت، جوجه کبابی، چیز کیک ها و… سرو کرد.

 

سس انار

دستور تهیه سس انار

مواد لازم

آب تمبر هندی صاف شده یک پیمانه

سس انار

رب گوجه فرنگی یک قاشق مرباخوری

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

رب انار دو قاشق غذاخوری

نمک و ادویه به مقدار لازم

شکر و آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه

تمبر هندی را با ۱/۵ لیوان آب مخلوط کرده و سپس از صافی رد می کنیم.

رب انار را با آب تمبر هندی، رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه مخلوط می کنیم.

در صورت تمایل آبلیمو یا شکر اضافه می کنیم.

سپس روغن زیتون را به افزوده و هم می زنیم.

این سس را می توان همراه سالاد سبزیجات و، مرغ بریانی و غذای گوشتی کبابی سرو کرد.

 

سس انار

روش دوم تهیه سس انار

مواد لازم

نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری

آب انار  1 و نیم فنجان

دانه انار  نیم فنجان

آب لیموترش 1/4 قاشق غذاخوری

کره 15 گرم

آب مرغ  1/3 فنجان

نمک به میزان لازم

طرز تهیه

کره را با نشاسته کمی تفت داده و سپس آب انار و آب مرغ را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا نشاسته گلوله نشود. (در صورت نیاز از صافی عبور دهید.)

همه مواد را جز دانه های انار اضافه کرده در حرارت پایین اجازه می دهیم تا غلیظ شود.

سپس دانه های انار را به آن اضافه کرده و بعد از 1 دقیقه از روی حرارت برمی داریم.

نکته : در صورت تمایل می توان آب مرغ را حذف کرد.

 

سس انار

روش سوم تهیه سس انار

مواد لازم

آب انار یک لیوان

نشاسته یک قاشق مربا خوری

شکر یک قاشق مربا خوری

آب لیموی تازه یک قاشق چای خوری

طرز تهیه

آب انار را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.

نشاسته را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا نشاسته ها گلوله نشوند. (در صورت نیاز از صافی عبور دهید.)

هم زدن را ادامه دهید تا نشاسته پخته شود. سپس شکر و آب لیمو را به مواد اضافه کنید. میزان آنها به ذائقه شما بستگی دارد.

باز هم مواد را هم بزنید تا سس به غلظت خودش برسد و پخته شود.

سس انار را در یک طرف شیشه ای در بسته بریزد. این سس را تا  چهار روز می توانید در یخچال نگهداری کنید.

هر چقدر بیشتر بماند غلیظ تر می شود فقط باید قبل از استفاده هم بزنید تا حالت روان پیدا کند.

سس انار

روش چهارم 

مواد لازم

رب انار یک پیمانه

روغن زیتون 1/3 پیمانه

عسل 3 قاشق چایخوری

سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری

سس خردل ملایم یک قاشق چایخوری

فلفل 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه

کلیه مواد را با هم مخلوط کرده و با سالاد میل نمایید.

سس انار

روش پنجم 

مواد لازم 

رب انار ٢ ‏قاشق

آب انار ١ ‏استکان

‏نمک، فلفل به مقدار لازم

‏طرز تهیه

‏در ظرفی رب انار و آب انار را کاملا با هم مخلوط می کنیم.

نمک و فلفل را افزوده و سس انار را در یخچال می گذاریم.

سس انار

فیلم طرز تهیه سس انار – روش ششم

مواد لازم

400 گرم دانه انار
100 میلی لیتر آب
5 عدد میخک
2 چوب دارچین
2-3 قطعه زنجبیل
200 میلی لیتر آب مرغ / سبزی / گوشت سوپ
10 گرم نشاسته
50 میلی لیتر آب
2 قاشق غذاخوری عسل
1/2 قاشق چایخوری فلفل
1/2 قاشق چای خوری نمک

 

 

 

منابع:5040/مهرام/آرگا/آشپزخانک/کاویاب/یوتیوب


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 6, میانگین امتیاز: 4.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

سس انار
طرز تهیه سس انار خانگی با 6 دستور [فیلم]