چهارشنبه , 2 اسفند , 1396
آرین موتور
آرین موتور

طرز تهیه سابله بادام شیرینی فرانسوی مجلسی 

سابله بادام یکی از شیرینی های خوشمزه و مجلسی است. خمیر سابله ، خمیری است که از مخلوط شدن آرد، کره، پودر شکر، زرده تخم مرغ و مواد دیگر به دست می‌آید.

به علت اینکه مخلوط در هنگام لمس به مانند sable یا شن می‌شود، به این نام نامیده شده‌است.

تهیه این خمیر به کشور فرانسه محدود نمی شود بلکه در انگلستان، اتریش و غیره انواع گوناگونی دارد.

طرز تهیه سابله بادام شیرینی عید

مواد لازم برای تهیه سابله بادام 

آرد : ٥٠٠ گرم

مغز : ١٥٠ گرم پودر شده برای بادام يا (پسته)

پودر قند: ٢٥٠ گرم (٢٠٠ گرم پودر شكر زدم)

روغن جامد: ٢٥٠ گرم

زرده تخم مرغ: ٢ عدد

پودر هل: ۳ ق چايخوري پر

 

طرز تهیه سابله بادام

ابتدا زرده تخم مرغ را خوب می زنیم. بعد پودر قند را اضافه می کنیم و با همزن خوب می زنیم.

سپس روغن را اضافه می کنیم. بعد هل و در آخر آرد را به مواد اضافه می کنیم. تا جایی که با همزن بتوانیم هم می زنیم. بعد از آن با دست ورز می دهیم.

حالا پودر بادام يا (پسته ) را هم اضافه و مخلوط می کنیم. خمیری مثل پودر نان به دست می‌آید.

در این مرحله خمیر سابله بادام را از چرخ گوشت رد می کنیم. دور اول که از چرخ گوشت رد کردیم حالت خورد شده می شود. این یعنی خمیر آماده نیست.

دور دوم هم رد می کنیم. خمیر سابله بادام وقتی آماده است که به صورت مارپیچ از پنجره چرخ گوشت بیرون بیاید. اگر لازم باشد سه دور چرخ می کنیم.

اگر خواستید با نارگیل یا کنجد درست کنید، بعد از رد کردن از چرخ گوشت نارگیل یا کنجد را اضافه کنید.

بعد از چرخ کردن، خمیر را کمی با دست ورز می دهیم تا منسجم شود.

شیرینی سابله بادام نیاز به دمای بالای فر ندارد. حالا کف سینی را کاغذ روغنی انداخته خمیر را به قطر نیم سانت باز می کنیم و قالب می زنیم.

شیرینی را در فر ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم.

مدت زمان پخت شیرینی سابله بادام بستگی به دمای فر دارد.

 

نکته : 

این شیرینی نیاز به استراحت ندارد.

 

طرز تهیه سابله بادام شیرینی خوشمزه و مجلسی

 

منبع:مریم رضایی



این مطلب مفید بود ؟
1 از 52 از 53 از 54 از 55 از 5
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)

در این رابطه بیشتر بخوانید
مطالب قبلی این بخش
  • طرز تهیه ژله فالوده و انار طرز تهیه ژله فالوده و انار دسر ویژه شب یلدا زیبا و مجلسی

    ایده جدید برای دسر شب یلدا : ژله فالوده و انار  ژله یکی از بهترین دسرها برای شب یلدا است که به راحتی می توانید آن را درست کنید. این بار در بخش آموزش آشپزی با …

  • طرز تهیه دونات خانگی با شهد مخصوص

      طرز تهیه دونات خانگی با شهد مخصوص   دونات یا پیراشکی یه نوع شیرینی لذیذ آمریکاییه که به سبک های مختلفی تهیه میشه. تو این مطلب طرز تهیه دونات خانگی با شهد مخصوص رو …

  • طرز تهیه دسر بستنی آناناس و نارگیل

      مواد لازم: آناناس کوچک و کاملا رسیده : 2 عدد پودر نارگیل : 3 قاشق غذاخوری نارگیل تازه ورقه شده : مقداری پودر شکر : 4 قاشق غذاخوری وتنیل : نوک قاشق چایخوری خامه …

  • نان همبرگر پلنگی , نان پلنگی طرز تهیه نان همبرگر پلنگی / نان پلنگی

    دو روش تهیه نان همبرگر پلنگی نان همبرگر پلنگی با به اختصار نان پلنگی برای صبحانه و عصرانه و انواع ساندویچ مناسب است.  این نان دارای رویه ای کرپسپی و ترد است و داخلش بافتی نرم و …

  • طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای برای شب یلدا

    طرز تهیه بیسکویت هندوانه ای برای شب یلدا   بیسکویت هندوانه ای می تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان شب یلدا باشد. این بیسکوئیت با موادی در دسترس درست شده و طرز تهیه آن …

  • شربت بار,شهد زولبیا, شربت بامیه طرز تهیه شربت بار / شهد زولبیا بامیه

    دستور تهیه شربت بار / شهد زولبیا بامیه   شربت بار شهدی است که برای تهیه انواع مربا و حلوا  و شربت و شیرینی هایی مانند باقلوا و زولبیا و بامیه  و گوش فیل ، مرطوب …

  • شیرینی تارت نارگیلی طرز تهیه شیرینی تارت نارگیلی مجلسی و خوشمزه مناسب عید نوروز

    شیرینی تارت نارگیلی بسیار خوشمزس و به خاطر ظاهر زیبایی که داره برای شیرینی مخصوص عید نوروز و پذیرایی در تمامی جشن های رسمی و خانوادگی مناسبه. در بخش نان، شیرینی، دسر دستور تهیه این شیرینی …

  • طرز تهیه بیسکویت بستنی طعم توت فرنگی

      آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه مواد اولیه : برای 8 نفر خامه به میزان لازم توت فرنگی 20 عدد (خرد شده) بستنی وانیلی به مقدار …

  • طرز پخت کیک ساده

      در این آموزش طرز پخت کیک ساده را فرا می گیرید. پخت این کیک خیلی راحته و خیلی خوب هم پف می کنه. من که  هفته ای یه بار کیک خورون راه میندازم! از …

  • طرز تهیه کوکی خرمایی طرز تهیه کوکی خرمایی مقوی و مجلسی خوشمزه

    کوکی خرمایی یک شیرینی خوشمزه و مجلسی و مناسب پذیرایی افطار است. در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه کوکی خرمایی همراه ما باشید.   طرز تهیه کوکی خرمایی ويژه ماه مبارك رمضان کوکی خرمایی بسیار …

  • طرز تهیه قرابیه شکلاتی موجی طرز تهیه قرابیه شکلاتی موجی شکل خوشمزه و مجلسی

         قرابیه نوعی شیرینی و کلوچه سنتی تبریز است طرز تهیه قرابیه شکلاتی موجی شکل مجلسی و خوشمزه  شیرینی قرابیه که در زنجان قرابی و در آذربایجان قورابیه نامیده می شود، از شیرینی های …

  • چیز کیک انار طرز تهیه دسر چیز کیک انار مناسب شب یلدا

    دسر چیز کیک انار دسری شیک و خوشمزه برای شب یلدا و مهمانی های رسمی و خانوادگیست.   طرز تهیه دسر چیز کیک انار  در بخش انواع دسر با دستور تهیه چیز کیک انار همراه …

  • طرز تهیه مسقطی خامه ای

    طرز تهیه مسقطی خامه ای   مسقطی یک نوع شیرینی است. مواد اولیه این شیرینی آرد نشاسته است. طرز تهیه آن شبیه به تهیه فرنی نشاسته‌ است اما مدت زمان تهیه آن طولانی تر و …

  • طرز تهیه کاپ کیک سیب و هویج طرز تهیه کاپ کیک سیب و هویج

    طرز تهیه کاپ کیک سیب و هویج در این مطلب با نحوه پخت کاپ کیک سیب و هویج با رویه خامه که دسری مقوی و خوش طعم است آشنا می شوید.   مواد لازم برای کاپ …

به کانال ما در تلگرام بپیوندید