پنج شنبه , ۳ تیر , ۱۴۰۰

طرز تهیه رشته پلو با مرغ نگینی شده {مجلسی و سنتی}

رشته پلو یکی از غذاهای اصیل و قدیمی است که تهیه ی آن در سراسر ایران بخصوص همدان رواج داشته و دارد. رشته پلو در قدیم الایام جزء غذاهای رسمی بوده و معمولا آن را برای شب بله برون و شب عید نوروز تهیه می کردند. طرز تهیه رشته پلو با مرغ نگینی را در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی ببینید.
طرز تهیه رشته پلو با مرغطرز تهیه رشته پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ 

برنج3 پیمانه
رشته2 پیمانه
سینه مرغنصف یک سینه
پیاز برای پیاز داغ2 عدد متوسط
پیاز برای تفت دادن مرغ1 عدد
ادویه کاری و نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
زعفران دم کرده4 قاشق غذاخوری
کشمشبه میزان لازم
روغن حیوانیبه میزان لازم
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

دستور پخت رشته پلو با مرغ مجلسی

سینه مرغ را نگینی درشت خرد کرده و با ادویه، نمک ، فلفل سیاه و زعفران و پیاز تفت دهید.

نصف لیوان آب اضافه کرده ، بگذارید با حرارت کم 2 ساعت بپزد و آب مرغ کشیده شود.
بعد پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. این پیاز داغ باید خیلی نرم و خیلی کم طلایی شود.
برنج را داخل آب در حال جوشیدن قابلمه می ریزیم.

قبل از اینکه برنج را آبکش کنیم در حد چند ثانیه رشته ها رو خرد کرده و به برنج اضافه می کنیم.

چند ثانیه بعد برنج و رشته را آبکش کرده و سپس دم می کنیم.

مقداری کشمش را داخل 2 قاشق روغن حیوانی و با حرارت کم تفت می دهیم تا کشمش ها پف نکند.

با کشمش و پیاز داغ و مرغ رو روی رشته پلو را تزیین کرده و سرو می کنیم.

نوش جان

» طرز تهیه انواع غذا با مرغ در مجله تصویر زندگی «

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 27, میانگین امتیاز: 4,63 از 5)
Loading...

۱ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. ایرانی گفت:

    ممنون دستتون درد نکنه. عالی

ارسال دیدگاه شما

×