سه شنبه , ۱۹ آذر , ۱۳۹۸

دسر سوهان طعمی بین حلوای برنجی و حلوای شیر دارد. این دسر حسابی کش میاد و خیلی خوشمزس. این دستور از آقای حمید رضا رنجبر هست. امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

 

دسر سوهان

مواد لازم

آرد سفید  100 گرم

آرد جوانه گندم   30 گرم

دسر سوهان

شکر  100 گرم

زرده تخم مرغ   3 عدد

کره آب شده   100 گرم

آب  2 لیوان

زعفران دم کرده یا وانیل یا پودر کاکائو مقداری

 

دسر سوهان

دسر سوهان کشدار و خوشمزه

 

دستور پخت دسر سوهان 

زرده تخم مرغ داخل ظرفی ریخته و با همزن دستی کمی هم بزنید. بعد شکر پودر شده را بهش اضافه کرده، هم می زنیم تا کمی غلیظ شود.

کره را اضافه کرده و حدود 30 -40 ثانیه هم می زنیم تا فرم بگیره و غلیظ بشه.

در ظرفی آب ریخته (بهتره سرد باشه) بعد هر 2 آرد را توی آب ریخته و خوب هم می زنیم تا گلوله های آرد کاملا از بین بره.

ظرف را روی حرارت قرار داده و حدود 30 تا 40 دقیقه هم می زنیم تا حسابی قوام بیاد (با همزن دستی یا قاشق چوبی).

بعد از این مدت کره تخم مرغ و شکر را اضافه کرده و در جهت عقربه های ساعت هم می زنیم.

توی این مرحله می تونید پودر کاکائو، اسانس هل، زعفران یا وانیل را اضافه کنید.

حدود 2 – 3 دقیقه زمان میخواد تا غلظت پیدا کنه (تا زمانی که رد همزن روی مواد بمونه).

برای تزیینش هم میتونید از خلال پسته، بادوم و نارگیل استفاده کنید.

 

نکات 
مقدار کره به نظرم زیاد بود دفعه دیگه کمتر میریزم .

مقدار شکرش خیلی خوب و متعادل بود.

مقدار زعفران بستگی به خودتون داره تا جایی باید اضافه کنید که رنگ دلخواه رو بهتون بده.

 

 

منبع:مامی سایت

 

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 17, میانگین امتیاز: 4.12 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه بامیه مثل بازاری
طرز تهیه بامیه عالی خوشمزه مثل بازاری + نکات مهم پخت آن
مشاهده