دوشنبه ۱۳ تیر ۱۴۰۱

طرز تهیه خورش ریواس

طرز تهیه خورش ریواس

خورش ریواس

آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۲ ساعت
مجموعاً: ۲ ساعت و ۱۵ دقیقه
مواد اولیه برای ۳ نفر:

فلفل به میزان لازم

نمک به میزان لازم

نعنا ۲قاشق غذاخوری (خشک)

جعفری ۲۰۰تا۲۵۰گرم

پیاز  ۱عدد (درشت)

گوشت ۳۰۰گرم (خورشتی)

ریواس نیم کیلو

رب انار ۱قاشق مرباخوری سر پر (ترش)

 

طرز تهیه:

ابتدا ساقه های ریواس را جداکرده و پوست روی آنها را به کمک چاقو جدا کرده و بعد بشویید و وقتی کاملا خشک شد آنها را مثل اندازه کرفس خرد کنید.جعفری را شسته و ریز کنید و پیاز را خرد کرده و در روغن داغ نیمه سرخ کنید و گوشت خرد شده را به آن اضافه کرده و ادویه بزنید و با مقداری آب اجازه دهید بپزد.جعفری و نعنا خشک را در ظرفی جداگانه با مقداری روغن تفت داده و به گوشت در حال پخت اضافه کنید و حدود ۱ساعت به خورش زمان دهید تا بپزد.وقتی گوشت پخت ریواس و رب انار را اضافه کرده و ۱۵تا۳۰دقیقه اجازه دهید خورش جا بیفتد.

 

نکات:

۱)در صورت تمایل از رب انار بیشتری در این خورش استفاده کنید.
۲)اگر دوست دارید از نعنا تازه استفاده کنید.(تقریبا ۴قاشق غذاخوری ساطوری شده و سر پر).
۳)این خورش با چاشنی های ترش خوشمزه تر خواهد شد.بهتر است کمی گرد لیمو یا گرد غوره به آن بیفزایید.
۴)در صورت تمایل به جای رب انار از رب آلوچه یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید و یا آن را حذف کرده و به جای آن از کمی آبلیمو استفاده کنید.

 

فود سوران

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 7, میانگین امتیاز: 3,71 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×