چهارشنبه ۲۶ مرداد ۱۴۰۱

طرز تهیه خمیر پای میوه ای

 

خمیر مخصوص انواع پای میوه ای

 طرز تهیه خمیر پای مخصوص انواع پای میوه ای

 

آماده سازی: ۱۲ ساعت

مدت انتظار: ۱ ساعت

مجموعاً: ۱۳ ساعت

 

مواد اولیه :

نمک ۱قاشق چایخوری
آبلیمو ۲قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۲عدد
کره ۲۲۰گرم
آرد ۳ونیم لیوان
شکر ۳قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

ابتدا آرد را با نمک مخلوط کرده و ۳ مرتبه الک کنید تا هوا خورده و سبک شوند. سپس شکر را به آنها بیفزایید و داخل میکسر ریخته و خوب هم بزنید. کره سرد و سفت را به تکه های کوچک برش بزنید و اضافه کنید سپس با نوک انگشتان دست مواد را باهم مخلوط کنید.یا آن را داخل میکسر بریزید تا مواد کاملا مخلوط شده و یکدست شوند. سپس ۵قاشق غذاخوری آب خیلی سرد ، آبلیمو و زرده تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال بزنید تا یکدست شوند سپس این مخلوط را کم کم به خمیر اضافه و مخلوط کنید تا خمیر خودش را بگیرد.سطحی مناسب را آرد پاشی کرده و خمیر پای را روی سطح کار قرار دهید و از اطراف به طرف مرکز جمع کنید و فشار دهید تا ذرات خمیر به هم بچسبند .توجه داشته باشید این خمیر را زیاد ورز ندهید ، فقط تا اندازه ای خمیر را ورز دهید که مواد با هم مخلوط شوند.
خمیر پای را پس از آماده شدن درون نایلون فریزر قرار دهید و حداقل به مدت ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا آماده کار شود.

نکات:

۱)بهتر است مواد را از ابتدا داخل میکسر یا مخلوط کن بریزید.
۲)بهتر است برای بهتر شدن خمیر آن را بعد از آماده شدن ۲۴اعت داخل ظرف چرب شده داخل یخچال قرار دهید و بعد استفاده کنید.
۳)برای تهیه پای سعی کنید یک ظرف آب داخل فر قرار دهید تا پای خوشمزه و ترد شود.

نوش جان
سوران
مطالب مرتبط :

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 7, میانگین امتیاز: 4,29 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×